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Dolci di Carnevale
| Una serie di Ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di Carnevale italiani. |
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Scorpelle - Molise - Dolci e Torte
Ingredienti:
1kg di farina
6 uova intere
lievito di pane
un pizzico di sale
olio per friggere
Preparazione: Impastare tutti gli
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Scroccafusi - Marche - Dolci e Torte
Per gli scroccafusi, pur mantenendo invariati gli ingredienti, sono possibili due diversi tipi di cottura: si possono infornare o friggere.
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Cicerchiata - Abruzzo - Dolci e Torte
Per la pasta delle cicerchie:
Ingredienti:
g.300 di farina,
g.30 di burro,
g.30 di zucchero,
2 uova,
vino bianco secco,
olio
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La Farrata - Puglia - Dolci e Torte
Ingredienti (Dosi per 12 farrate)
1.5 kg di ricotta fresca di pecora
1 barattolo di grano duro cotto
2 mazzetti di menta maggiorana
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Grostoli - Trentino - Dolci e Torte
Ingredienti:
500 g di farina bianca
50 g di strutto
2 cucchiai di olio
100 g di zucchero
2 uova
lievito
buccia di limone
1
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Struffoli - Umbria - Dolci e Torte
Ingredienti
Farina 400 gr ,
Uova 4 ,
zucchero 2 cucchiai ,
burro o, preferibilmente, strutto 25 gr,
1 bicchierino di anice,
Scorza
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Pignolata - Calabria - Dolci e Torte
Ingredienti:
cinque uova
farina gr. 350
grappa (o altro liquore alcolico) gr. 30 circa *
olio o strutto per friggere
zucchero gr.
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Friciò - Piemonte - Dolci e Torte
Ingredienti
250 ml latte
200 gr di farina
3 uova
50 gr di uvetta sultanina ben strizzata
100 gr di zucchero
sale, un pizzico
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Cattas - Sardegna - Dolci e Torte
Ingredienti
500 gr di farina
15 gr. lievito di birra sciolto in 2 cucchiai di latte tiepido
1 patata lessa
1 punta di zafferano
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Bugie - Liguria - Dolci e Torte
Ingredienti
500 gr di farina
1 Uovo
Burro, una noce
3 cucchiai di zucchero
buccia grattugiata di un limone
un bicchiere di
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