|
|
Pasta
| Ricette a base di pasta, la bandiera della cucina italiana nelle sue infinite variazioni |
 |
Strascinati al ragł - Primi Piatti
Impastate la farina con sale, acqua tiepida, e ricavatene dei cilindri lunghi cinque centimetri. Appoggiate su ogni pezzetto di pasta
...
|
 |
fusilli alle zucchine - Primi Piatti
Fusilli alle zucchine
affettate a dadini piccoli tutte le zucchine e cosi' anche il prosciutto...poi in una pentola abbastanza capiente
...
|
| |
Maccheroni alla pesarese - Primi Piatti
Maccheroni alla pesarese
Mettere in una casseruolina gr. 30 di burro, la cipolla tagliata a fettine sottili e la carne tritata; rosolare
...
|
 |
Maccheroni di fuoco - Primi Piatti
Maccheroni di fuoco
Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata che servirą per lessare la pasta. Rosolare in una padella
...
|
 |
paccheri col pesce - Primi Piatti
Pulire i calamari e tagliarli verticalmente a striscioline (risulteranno pił teneri e cuoceranno prima).
Pulire il restante pesce privando
...
|
 |
Pasta 'ncasciata - Primi Piatti
Mondate le melanzane, tagliatele a fette e tenetele sotto sale per un'oretta. In casseruola in un bicchiere di olio fate rosolare due
...
|
 |
pasta al forno - Primi Piatti
Pasta al forno
Per prima cosa preparare il sugo mettendo un po' d'olio cipolla e basilico in un tegame con la passata di pomodoro e
...
|
 |
pasta alla norma - Primi Piatti
Preparazione: lavate e passate a mulinello i pomodori. In una ampia padella fate imbiondire uno spicchio daglio in un pņ dolio
...
|
 |
pasta alla piacentina - Primi Piatti
Pasta alla piacentina
metto i funghi in un pentolino, con acqua, dopo 5 minuti li tiro via e li metto nel pentolino con olio e sale.
...
|
| |
pasta alle verdure - Primi Piatti
Tagliare a pezzettini le verdure e metterle in una padella con un cucchiaio di olio e mezzo dado. Mentre si aspetta che il dado si sciolga
...
|
 |
Pasta con i broccoli - Primi Piatti
Pasta con i broccoli
Togliete al broccolo le foglie verdi ed il torsolo e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarą ancora al
...
|
 |
pasta con le sarde - Primi Piatti
Bollite in acqua salata le foglie dei finocchietti nella pentola della pasta, scolateli con un mestolino bucato e tritatele. Conservate
...
|
 |
Pasta con le seppie - Primi Piatti
Nettate le seppioline e tenete da parte la vescichetta col liquido nero. Lavatele in abbondante acqua e lasciatele sgocciolare.
In una
...
|
 |
pasta e broccoli - Primi Piatti
Mettere a bollire abbondante acqua che salerete. Nel frattempo pulire e lavare i broccoli dividendoli in cimette.
Quando l'acqua ha
...
|
 |
strozzapreti affumicati - Primi Piatti
libera la lenza di pancetta dalla cotica, taglia dadi di media dimensione e fai soffriggere a fuoco moderato. a doratura aggiungi la
...
|
| |
penne agli aromi - Primi Piatti
Snocciolate le olive, staccate le foglioline del rosmarino e fate lo stesso con il prezzemolo, la salvia e il basilico dopo averli lavati
...
|
|
|
|
