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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Pasta

Ricette a base di pasta, la bandiera della cucina italiana nelle sue infinite variazioni

Ricetta Strascinati al ragł Strascinati al ragł - Primi Piatti
Impastate la farina con sale, acqua tiepida, e ricavatene dei cilindri lunghi cinque centimetri. Appoggiate su ogni pezzetto di pasta
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Ricetta 'Trenette col pesto' alla genovese 'Trenette col pesto' alla genovese - Primi Piatti
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando alzerą  il bollore, unire le patate pelate e tagliate a pezzettini, i
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Ricetta fusilli alle zucchine fusilli alle zucchine - Primi Piatti
Fusilli alle zucchine affettate a dadini piccoli tutte le zucchine e cosi' anche il prosciutto...poi in una pentola abbastanza capiente
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Ricetta Maccheroncini con verdure Maccheroncini con verdure - Primi Piatti
Maccheroncini con verdure Mondate i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli per una mezz'ora in acqua acidulata con succo di
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Ricetta Maccheroni alla pesarese Maccheroni alla pesarese - Primi Piatti
Maccheroni alla pesarese Mettere in una casseruolina gr. 30 di burro, la cipolla tagliata a fettine sottili e la carne tritata; rosolare
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Ricetta Maccheroni alla siciliana Maccheroni alla siciliana - Primi Piatti
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e tenetele sotto sale per mezz'ora. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli e
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Ricetta Maccheroni di fuoco Maccheroni di fuoco - Primi Piatti
Maccheroni di fuoco Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata che servirą  per lessare la pasta. Rosolare in una padella
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Ricetta Orecchiette con le cime di rape Orecchiette con le cime di rape - Primi Piatti
Orecchiette con le cime di rape Preparazione: cuocere le cime di rape in acqua leggermente salata; nella stessa acqua della verdura
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paccheri col pesce - Primi Piatti paccheri col pesce - Primi Piatti
Pulire i calamari e tagliarli verticalmente a striscioline (risulteranno pił teneri e cuoceranno prima). Pulire il restante pesce privando
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Ricetta Pasta 'ncasciata Pasta 'ncasciata - Primi Piatti
Mondate le melanzane, tagliatele a fette e tenetele sotto sale per un'oretta. In casseruola in un bicchiere di olio fate rosolare due
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pasta al forno - Primi Piatti pasta al forno - Primi Piatti
Pasta al forno Per prima cosa preparare il sugo mettendo un po' d'olio cipolla e basilico in un tegame con la passata di pomodoro e
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pasta alla norma - Primi Piatti pasta alla norma - Primi Piatti
Preparazione: lavate e passate a mulinello i pomodori. In una ampia padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un pņ d’olio
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pasta alla piacentina - Primi Piatti pasta alla piacentina - Primi Piatti
Pasta alla piacentina metto i funghi in un pentolino, con acqua, dopo 5 minuti li tiro via e li metto nel pentolino con olio e sale.
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Ricetta pasta alle verdure pasta alle verdure - Primi Piatti
Tagliare a pezzettini le verdure e metterle in una padella con un cucchiaio di olio e mezzo dado. Mentre si aspetta che il dado si sciolga
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Ricetta Pasta con i broccoli Pasta con i broccoli - Primi Piatti
Pasta con i broccoli Togliete al broccolo le foglie verdi ed il torsolo e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarą ancora al
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pasta con il pesto alla trapanese - Primi Piatti pasta con il pesto alla trapanese - Primi Piatti
Pelare le mandorle (dopo averle sbollentate per qualche istante), tostarle al forno e tritarle molto finemente. Spezzettare i pomodori e
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pasta con le sarde - Primi Piatti pasta con le sarde - Primi Piatti
Bollite in acqua salata le foglie dei finocchietti nella pentola della pasta, scolateli con un mestolino bucato e tritatele. Conservate
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Ricetta Pasta con le seppie Pasta con le seppie - Primi Piatti
Nettate le seppioline e tenete da parte la vescichetta col liquido nero. Lavatele in abbondante acqua e lasciatele sgocciolare. In una
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Ricetta pasta con pomodori al forno pasta con pomodori al forno - Primi Piatti
In un tegame formare uno strato di pomodori tagliati a fettine condire con sale tonno, capperi, origano, prezzemolo, basilico, grana e
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pasta con radicchio all'emmental - Primi Piatti pasta con radicchio all'emmental - Primi Piatti
PREPARAZIONE: Pulite il radicchio eliminando le foglie sciupate e dividete quelle integre per poterle lavare bene in abbondante acqua,
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pasta e broccoli - Primi Piatti pasta e broccoli - Primi Piatti
Mettere a bollire abbondante acqua che salerete. Nel frattempo pulire e lavare i broccoli dividendoli in cimette. Quando l'acqua ha
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strozzapreti affumicati - Primi Piatti strozzapreti affumicati - Primi Piatti
libera la lenza di pancetta dalla cotica, taglia dadi di media dimensione e fai soffriggere a fuoco moderato. a doratura aggiungi la
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Ricetta Pastasciutta alla fornaia Pastasciutta alla fornaia - Primi Piatti
Pestare bene nel mortaio il formaggio insieme con il basilico ed i gherigli di noce: legare tutto con buon olio d'oliva. Lessare la pasta
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Ricetta Pastasciutta alla toscana Pastasciutta alla toscana - Primi Piatti
Lavare i pomidori e spezzettarli, privarli dei semi, poi metterli in una casseruola; unire mezza cipolla tagliata a fette, le foglie di
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Ricetta penne agli aromi penne agli aromi - Primi Piatti
Snocciolate le olive, staccate le foglioline del rosmarino e fate lo stesso con il prezzemolo, la salvia e il basilico dopo averli lavati
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Ricetta penne con finocchi e pancetta penne con finocchi e pancetta - Primi Piatti
Mettere in padella olio e poco burro, fare soffriggere la pancetta con la salvia. Aggiungere i finocchi a fettine e farli
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Ricetta penne pancetta zafferano e noci penne pancetta zafferano e noci - Primi Piatti
Preparazione delle Penne Pancetta Zafferano e Noci: Mettete a bagno gli spinaci, levateli e sciacquateli a lungo per eliminare eventuali
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Ricetta Pasta con ragł alla potentina Pasta con ragł alla potentina - Primi Piatti
Tritare il prezzemolo e uno spicchio di aglio, mettere il ricavato in una terrina, unire un pizzico di peperoncino rosso in polvere, una
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Speciali Ricette Tipiche

Le Ricette di Pasqua

Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.

i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.

Ricette Bimby

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Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.

Ricette Vegetariane

Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.

Ricette di Cucina Italiane

Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.

Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

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