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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Carciofi


Ricetta Carciofi alla Giudia Carciofi alla Giudia - Antipasti
Togliere al carciofo le foglie esterne piu' dure e tagliare il gambo. Tagliare la parte apicale delle brattee con un coltello affilato,
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Ricetta Carciofi e Vezzena Carciofi e Vezzena - Contorni
Togliere ai carciofi tutte le foglie dure, mettendo a nudo il cuore bianco tagliato a spicchi sottili e mescolato con il Vezzena ridotto a
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Ricetta  fondi di carciofo alla veneta fondi di carciofo alla veneta - Antipasti
Mondare i carciofi togliendo le foglie più dure, poi tornirli, lasciando attaccato al fondo solo un centimetro di foglie; mettere i fondi
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Ricetta Carciofi in tegame Carciofi in tegame - Contorni
Staccare ai carciofi le foglie scure e più dure, e tagliare tutte le spine, poi dividere i carciofi in quattro spicchi, levare il
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Ricetta Frittata di carciofi Frittata di carciofi - Contorni
Pulire come al solito i carciofi, poi tagliarli a spicchi molto sottili. Porre sul fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio e farvi
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Ricetta Imbrogliata di carciofi Imbrogliata di carciofi - Contorni
Pulire i carciofi levando le foglie esterne più dure, le spine ed il «fieno» che è al centro; affinché non anneriscano metterli di volta in
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carciofi alla romana - Contorni carciofi alla romana - Contorni
Carciofi alla romana Pulire i carciofi (eliminando le foglie dure) e tagliare il gambo fino a lasciarne circa 8 cm Spuntarli a 2/3
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reginelle carciofi guanciale - Primi Piatti reginelle carciofi guanciale - Primi Piatti
Reginelle carciofi guanciale PROCEDIMENTO : 1-tagliare la scamorza a cubetti 2-far soffriggere aglio, sedano, cipolla per 4 minuti,
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tagliatelle carciofi e gamberetti - Primi Piatti tagliatelle carciofi e gamberetti - Primi Piatti
Tagliatelle carciofi e gamberetti Utilizzando i carciofi puliti e tagliati a spicchietti piccoli, 40 gr d’olio, lo spicchio d’aglio e i
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risotto ai carciofi - Primi Piatti risotto ai carciofi - Primi Piatti
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con succo di limone o aceto per non farli annerire. Soffriggere in
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Ricetta crocchette di carciofi crocchette di carciofi - Contorni
Procedimento Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, eliminare tutte le spine e farli cuocere con la metà del burro e un pizzico di
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Ricetta lasagne di verdure lasagne di verdure - Primi Piatti
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e immergeteli in acqua e limone, in modo che non si scuriscano. Lavate i porri e
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Ricetta ravioli di grano saraceno con ripieno di carciofi ravioli di grano saraceno con ripieno di carciofi - Primi Piatti
Ravioli di grano saraceno con ripieno di carciofi Preparare la pasta: mischiare le due farine il sale e fare una fontana romperci
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Ricetta sformato di carciofi sformato di carciofi - Contorni
pulire i carciofi tagliarli a spicchi e cuocerli 20 minuti con aglio intero, olio, peperoncino ed un bicchiere d'acqua, coperti per i primi
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