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Ricette Anti Aviaria
Per contrastare la psicosi collettiva dell’influenza aviaria
www.ricette-tipiche.com e www.prodottitipici.com
propongono un menu a base di piatti con pollo, piccione, faraona e oca.
Piatti della tradizione italiana, ricette tipiche di diverse zone d’Italia, per gustare e valorizzare la produzione minacciata da ingiustificati timori.
Buon Appetito!
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Faraona alla Narnese - Secondi Piatti
Far rosolare i fegatini di pollo con gli odori. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e portare quasi a cottura. Togliere i fegatini,
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Pollo alla Genovese - Secondi Piatti
far lessare il pollo e tagliarlo a piccoli pezzi. Soffriggere in poco olio gli spicchi d'aglio schiacciati, unire la farina, un goccio
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Cappelletti (caplèt) - Primi Piatti
In un tegame fate sciogliere il burro con cipolla, sale e pepe. Tagliate a pezzi la carne e versate nel burro, fate cuocere lentamente con
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Faraona al vino rosso - Secondi Piatti
Tagliare ad ottavi la faraona, metterla in una casseruola con un fondo di cipolla tritata e rosolata.
Bagnare con della grappa e del vino
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Crostini di fegatini - Antipasti
Soffriggete la cipolla nell'olio senza farla colorire, aggiungete i fegatini e fate rosolare il tutto.
Bagnate con un dito di vino ed uno
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Affettato misto d’oca - Antipasti
Affettare finemente i prosciutti e lo speck, e arricchire con ciccioli e fette di salame d’oca.
Servire la portata con crostini e pane
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