Ricette di Quaresima
| In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu che rispetta le regole di quaresima non sacrificando il gusto. |
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Impepata di cozze - Campania - Antipasti
Ingredienti: 500 gr. di cozze
olio extravergine di oliva
uno spicchio d'aglio
pepe
Preparazione: Pulire accuratamente le cozze,
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Brodetto alla Vastese - Abruzzo - Primi Piatti
Ingredienti: (per 6 persone): 1,5 Kg di pesce: merluzzo, triglie, sogliole, testone, palombo, razza, calamari o seppie, scorfani, tracine,
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Brodo di pesce - Liguria - Primi Piatti
Pulire accuratamente i pesci e lavarli, poi avvolgerli in una garza e sistemarli nella pescera. Aggiungere cipolla, sedano, alcuni ciuffi
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La Ribollita - Toscana - Primi Piatti
La Ribollita e' una tipica ricetta fiorentina, divenuta particolarmente ricercata dai turisti come simbolo stesso della cucina di questa
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Lagane e ceci - Basilicata - Primi Piatti
Ingredienti: 400 gr. di farina di grano duro, 250 gr. di ceci, aglio, pomodori, olio d'oliva, sale.
Lasciate i ceci in ammollo per 12
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Capponadda - Liguria - Secondi Piatti
Ingredienti per 4 persone: 4 gallette del marinaio, 4 pomodori da insalata, preferibilmente "cuore di bue", 4 filetti di acciughe salate
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