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Contorni
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Bagna Cauda
Piemonte
inserita da: Redazione Clicks: 17
Prendiamo le acciughe e puliamole accuratamente dal sale (attenzione: non laviamole ma usiamo un telo di cotone umido) e dopo aver tolto le
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Bandiera
inserita da: busabò Clicks: 214
Affettare le cipolle e dopo averle tenute a bagno in acqua per almeno mezz’ora, asciugarle e farle colorire in una padella con l’olio
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Barbecche Alla Pureta
Marche
inserita da: Redazione Clicks: 49
Si raschiano e si lavano le barbecche, si tagliano in pezzi e si fanno rosolare in un soffritto di olio e cipolla. Ci si aggiunge conserva,
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Calzone Di Verdura
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 139
Ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta per un quarto d'ora (se invece si usano le olive, snocciolarle). Mondare, lavare e scolare bene le
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Carciofi Alla Romana
Lazio
inserita da: Gastone Clicks: 40
Carciofi alla romana
Pulire i carciofi (eliminando le foglie dure) e tagliare il gambo fino a lasciarne circa 8 cm
Spuntarli a 2/3
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Carciofi E Vezzena
Trentino
inserita da: Redazione Clicks: 35
Togliere ai carciofi tutte le foglie dure, mettendo a nudo il cuore bianco tagliato a spicchi sottili e mescolato con il Vezzena ridotto a
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Carciofi In Tegame
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 243
Staccare ai carciofi le foglie scure e più dure, e tagliare tutte le spine, poi dividere i carciofi in quattro spicchi, levare il
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Carote Al Cognac
inserita da: speedy Clicks: 51
Spuntare, lavare e asciugare le carote. Tagliare a fette non troppo spesse. Fondere il burro, unirvi le carote, sale, zucchero, mescolare
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Castratelli Con Patate
Marche
inserita da: Redazione Clicks: 30
Affettare la cipolla e metterla in una casseruola, unire le fettine di pancetta tagliuzzate e il pezzo di castrato; salare e pepare. Porre
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Caviale Di Melanzana
inserita da: maddalena Clicks: 12
Lavare la melanzana,che deve essere tonda e bella grande,possibilmente senza semi,asciugarla,avvolgerla intera nella carta forno ed
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Cavolfiore Gratinato
inserita da: rosetta Clicks: 121
Lessare il cavolfiore e tenerlo un pò al dente, togliere le cimette e depositarle in una terrina da forno imburrata.
Fare la besciamella
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Cavolo Rosso
Alto Adige
inserita da: Redazione Clicks: 229
Tagliare a listerelle il cavolo, dopo averlo ben mondato e lavato. Tritare la cipolla e tagliare a pezzettini lo speck, poi farli rosolare
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Ciambotta
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 136
Lavare e affettare le melanzane, porle su un piatto, spolverizzarle di sale, sistemare il piatto inclinato e lasciarle così per circa
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