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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Contorni

Ricetta Bagna Cauda Bagna Cauda
Piemonte
inserita da: Redazione Clicks: 106
Prendiamo le acciughe e puliamole accuratamente dal sale (attenzione: non laviamole ma usiamo un telo di cotone umido) e dopo aver tolto le
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Ricetta Bandiera Bandiera

inserita da: busabò Clicks: 337
Affettare le cipolle e dopo averle tenute a bagno in acqua per almeno mezz’ora, asciugarle e farle colorire in una padella con l’olio
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Ricetta Barbecche Alla Pureta Barbecche Alla Pureta
Marche
inserita da: Redazione Clicks: 398
Si raschiano e si lavano le barbecche, si tagliano in pezzi e si fanno rosolare in un soffritto di olio e cipolla. Ci si aggiunge conserva,
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Ricetta Calzone Di Verdura Calzone Di Verdura
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 152
Ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta per un quarto d'ora (se invece si usano le olive, snocciolarle). Mondare, lavare e scolare bene le
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Ricetta Cappelle Di Funghi Al Forno Cappelle Di Funghi Al Forno
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 79
Lavare accuratamente le cappelle dei funghi per togliere l'eventuale terra rimasta aderente, poi asciugarle. Mondare e lavare il prezzemolo
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Carciofi Alla Romana - Carciofi Alla Romana
Lazio
inserita da: Gastone Clicks: 45
Carciofi alla romana Pulire i carciofi (eliminando le foglie dure) e tagliare il gambo fino a lasciarne circa 8 cm Spuntarli a 2/3
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Ricetta Carciofi E Vezzena Carciofi E Vezzena
Trentino
inserita da: Redazione Clicks: 137
Togliere ai carciofi tutte le foglie dure, mettendo a nudo il cuore bianco tagliato a spicchi sottili e mescolato con il Vezzena ridotto a
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Ricetta Carciofi In Tegame Carciofi In Tegame
Liguria
inserita da: Redazione Clicks: 541
Staccare ai carciofi le foglie scure e più dure, e tagliare tutte le spine, poi dividere i carciofi in quattro spicchi, levare il
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Ricetta Carote Al Cognac Carote Al Cognac

inserita da: speedy Clicks: 285
Spuntare, lavare e asciugare le carote. Tagliare a fette non troppo spesse. Fondere il burro, unirvi le carote, sale, zucchero, mescolare
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Ricetta Castratelli Con Patate Castratelli Con Patate
Marche
inserita da: Redazione Clicks: 10
Affettare la cipolla e metterla in una casseruola, unire le fettine di pancetta tagliuzzate e il pezzo di castrato; salare e pepare. Porre
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Ricetta Caviale Di Melanzana Caviale Di Melanzana

inserita da: maddalena Clicks: 245
Lavare la melanzana,che deve essere tonda e bella grande,possibilmente senza semi,asciugarla,avvolgerla intera nella carta forno ed
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Ricetta Cavolfiore All'aceto Balsamico Cavolfiore All'aceto Balsamico

inserita da: paolamocchi46 Clicks: 393
Lavare e dividere in parti il cavolfiore, mettere in poca acqua bollente salata e lessare per 10'. con la forchetta verificare la
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Cavolfiore Gratinato - Cavolfiore Gratinato

inserita da: rosetta Clicks: 456
Lessare il cavolfiore e tenerlo un pò al dente, togliere le cimette e depositarle in una terrina da forno imburrata. Fare la besciamella
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Ricetta Cavolo Rosso Cavolo Rosso
Alto Adige
inserita da: Redazione Clicks: 91
Tagliare a listerelle il cavolo, dopo averlo ben mondato e lavato. Tritare la cipolla e tagliare a pezzettini lo speck, poi farli rosolare
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Ricetta Cavolo-rapa Soffocato Cavolo-rapa Soffocato
Alto Adige
inserita da: Redazione Clicks: 94
Mondare i cavoli-rapa, lavarli e tagliarli a dadi. Mettere in una casseruola il burro e una cucchiaiata di zucchero, lasciarlo leggermente
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Ricetta Ciambotta Ciambotta
Basilicata
inserita da: Redazione Clicks: 398
Lavare e affettare le melanzane, porle su un piatto, spolverizzarle di sale, sistemare il piatto inclinato e lasciarle così per circa
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