Preparazione:
Spuntare, lavare e asciugare le carote. Tagliare a fette non troppo spesse. Fondere il burro, unirvi le carote, sale, zucchero, mescolare bene e unire la farina. Coprire a filo con acqua, portare a ebollizione e cuocere 30 minuti a fuoco moderato. A fine cottura aggiungere il cognac, fiammeggiarlo e unire un fiocchetto di burro a crudo.
|
