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Cif E Ciaf Di Maiale |
Ingredienti:
Pancetta di maiale e bocconcini magro,
alloro,
cipolla,
olio extra,
rosmarino,
sale
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Preparazione:
Soffriggere la cipolla, aglio, olio, sfumare con il vino bianco, aggiungere la carne tagliata a cubetti (meglio irregolari), alloro e rosmarino, sale. Cucinare per 10 minuti, senza rosolare tanto aggiungendo acqua se necessario.
Note:
tipico abruzzese
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