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Prodotti Tipici
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Aringhe Alla Calabrese

Ingredienti:
per 4 persone:

4 aringhe salate,
1 dl. di olio d'oliva,
uno spicchio d'aglio,
peperoncino rosso,
sale
bruschette


Preparazione:
pulire le aringhe privandole della testa e della spina;
sfilettarle e sciacquare bene per eliminare l'eccesso di sale;
porre in un tegame l'olio , l'aglio e il peperoncino;
aggiungere i filetti di aringhe e lasciarli cuocerei fino a ridurli in crema;
utilizzare questo composto per spalmare delle fette di pane


Note:
Come spesso accade in Calabria, anche questa una ricetta di mare che potrete avere l'occasione di gustare anche in montagna,


Vedi anche:
Ricette Sardegna
Antipasti

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