Cotoletta Alla Palermitana |
Ingredienti:
- fettine di carne (vitello o pollo)
- pangrattato
- capperi (opzionali)
- olive nere (opzionali)
- cacio cavallo grattugiato (o parmigiano) aglio tritato e prezzemolo
- sale ed olio
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Preparazione:
Preparare del pangrattato con aglio e prezzemolo tritato e del caciocavallo grattugiato, un pò di sale (qualche cappero e qualche oliva nera).
Passare le fettine di carne in un piatto con dell'olio d'oliva e poi nel pangrattato condito.
Mettere in forno a 200 gradi.
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