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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


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Besciamella

Besciamella - Sughi e Salse

Ingredienti:
50 gr. di burro
1 cucchiaio di farina
1/2 lt. di latte
noce moscata
sale


Preparazione:
In una casseruola, fate sciogliere il burro ed incorporate la farina mescolando con un cucchiaio di legno. Quando colorisce, versate il latte: se caldo un poco per volta, se freddo tutto insieme.
Mescolate sino ad ottenere un composto cremoso, salate, quindi spruzzate di noce moscata, se piace.


Note:
Potrete arricchire la besciamella aggiungendo a cottura ultimata, e a seconda dell'uso che ne farete, parmigiano grattugiato e tuorli d'uovo.


Vedi anche:
Sughi e Salse

Ricetta di Robby        stampa ricetta




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