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Torta Di Riso |
Ingredienti:
1 litro latte
buccia di 1 limone
300 gr zucchero
100 gr riso
100 gr mandorle tritate
100 gr cedro candito
50 gr zucchero vanigliato
1 cucchaino di cacao amaro
6 uova
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Preparazione:
cuocere il riso nel latte con la buccia di limone per 1 ora. togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero e far raffreddare. Aggiungere le mandorle tritate e il cedro.
Battere le uova e sciogliere il cacao in un po' di latte, aggiungerlo all'impasto mescolando bene. Mettere in una lasagnera e cuocere a 180-190° per circa 1 ora
Note:
dolce bolognese natalizio.
A volte aggiungo qualche cucchiaio di caramello pronto prima di metterlo nel forno anzichè il cacao
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