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Torta Di Carote |
Ingredienti:
300 gr carote - 300 gr nocciole sbucciate - 1/2 limone - 4 uova - 200 gr zucchero - 60 gr farina + quella necessaria per infarinare - sale - 1 bustina lievito - 30 gr burro
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Preparazione:
Tagliare le carote a julienne. Tritare le nocciole. Grattare la buccia di limone e spremerne il succo. Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè vengono spumosi. versarci sopra il succo del limone e la scorza grattuggiata. Mescolare la farina con un pizzico di sale e il lievito, poi incorporarla poco per volta alla crema. Aggiungere le carote e le nocciole. Montare a neve densa gli albumi e aggiungerli al composto. Imburrare e infarinare uno stampo e versarvi l'impasto. Cuocere a 180° per 45 minuti
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