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Coda Di Rospo In Salsa Di Acciughe |
Ingredienti:
5 tranci di coda di rospo (tagliati doppi) - 5-6 acciughe - prezzemolo - farina - olio oliva - burro - sale - vino bianco
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Preparazione:
Infarinare la coda di rospo e rosolarla in olio e burro, quando č ben rosolarla tenerla al caldo. Nella stessa padella aggiungere le acciughe e il vino bianco, farle spappolare, aggiungere il prezzemolo tritato; aggiungere il pesce e tirare a cottura
Note:
Attenzione con il sale poichč le acciughe sono gią salate
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