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Pasta Con I Broccoli |
Ingredienti:
gr.400 pasta
1 cavolfiore da circa 600 grammi
gr.50 pecorino grattugiato
Olio di oliva
Sale e pepe
1 cipolla media.
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Preparazione:
Pasta con i broccoli
Togliete al broccolo le foglie verdi ed il torsolo e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarą ancora al dente e tagliatelo a piccoli cespi. Tagliate la cipolla a fettine sottili, rosolatela in padella con olio abbondante, aggiungete poi il cavolo ed un po' della sua acqua. Salate, pepate, mescolate delicatamente e lasciate insaporire.
Intanto avrete fatto cuocere la pasta (i pił indicati sono gli spaghetti) in abbondante acqua salata. Scolatela e servitela condita con i broccoli cotti in padella e il pecorino grattugiato.
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