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Insalata Di Natale |
Ingredienti:
• gr. 400 cicoria • gr. 400 sedano • gr. 100 olive verdi • gr. 30 capperi • Limone • Olio di oliva • Sale.
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Preparazione:
Lavate le verdure dopo averle mondate e lessatele in abbondante acqua.
Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a pezzi. Su un piatto di portata mescolate le verdure con i capperi lavati e strizzati, le olive snocciolate e tagliuzzate e conditele con olio di oliva e sale.
Date forma di collinetta al composto e guarnitelo con fettine di limone e qualche oliva e cappero che avrete tenuti da parte.
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