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Insalata Di Natale |
Ingredienti:
gr. 400 cicoria
gr. 400 sedano
gr. 100 olive verdi
gr. 30 capperi
Limone
Olio di oliva
Sale.
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Preparazione:
Lavate le verdure dopo averle mondate e lessatele in abbondante acqua.
Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a pezzi. Su un piatto di portata mescolate le verdure con i capperi lavati e strizzati, le olive snocciolate e tagliuzzate e conditele con olio di oliva e sale.
Date forma di collinetta al composto e guarnitelo con fettine di limone e qualche oliva e cappero che avrete tenuti da parte.
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