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Scaloppine Al Marsala |
Ingredienti:
• gr. 500 fettine di vitello • gr. 50 burro •Farina • Marsala secco • Sale
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Preparazione:
Allargate con batticarne le fettine di vitello, infarinatele e fatele rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Mettete il sale e lasciatele cuocere, quindi passatele in un piatto e tenetele in caldo. Al fondo di cottura incorporate mezzo bicchiere scarso di marsala e. quando è amalgamato versate la salsina ottenuta sulle scaloppine e servitele.
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