Involtini In Umido

Ingredienti:
-8 bracioline di vitello gr.600
-pomidori maturi gr.400
-prosciutto cotto gr.200
-salvia
-una costa di sedano
-una cipolla
-due carote
-ottimo vino bianco secco
-olio d'oliva
-sale

Preparazione:
Mettere le braciole distese sopra un tagliere e pestarle leggermente, quindi porre su ognuna del prosciutto e alcune foglie di salvia: arrotolare la carne su se stessa formando degli involtini e tenerla ferma con uno stecchino. Soffriggere nell'olio cipolla, sedano e carote, tutto quanto tritato; quando le verdure avranno preso colore aggiungere gli involtini e farli rosolare. Bagnarli poi con vino bianco e appena questo sarà evaporato unire i pomidori spezzettati. Salare e proseguire la cottura a fuoco basso, mescolando ogni tanto e unendo, se il sugo asciugasse troppo, acqua o brodo. Servirli con purè di patate o « fagioli all'uccelletto».



Vedi anche:
Ricette Toscana
Contorni

Ricetta di Redazione        stampa ricetta

Per lasciare un messaggio devi essere registrato. Registrati gratuitamente qui

VUOI CREARE ANCHE TU
IL TUO QUADERNO DI RICETTE ON-LINE?

E' GRATIS!!! REGISTRATI QUI

Potrai coindividere con gli amici le tue personalissime ricette, avere sempre a portata di mano le ricette che usi tutti i giorni, controllare dal tuo pannello privato quante volte la tua ricetta è stata letta.


COME INSERIRE
LA TUA RICETTA

REGISTRATI

La Ricetta Del Giorno
titolo

Speciali Ricette Tipiche
Le Ricette di Pasqua
Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.
i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia
Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.
Ricette Anti Aviaria

Per chi non ha paura dell' influenza aviaria. Ricette di pollo, faraona, oca, ecc.
Dolci di Carnevale
Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.
Ricette Vegetariane
Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.
Ricette di Cucina Italiane
Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.
Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?