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Orecchiette Con Le Cime Di Rape |
Ingredienti:
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Preparazione:
Ingredienti (per 8 porzioni): 600 g. orecchiette, 700 g. cime di rape, 100 g. olio di oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 filetti di acciughe.
Preparazione: cuocere le cime di rape in acqua leggermente salata; nella stessa acqua della verdura cuocere le orecchiette e scolarle. In alternativa si può cuocere la pasta, versandola a metà cottura della verdura. A parte scaldare in un padellino l'olio d'oliva e fare imbiondire l'aglio schiacciato, aggiungere i filetti di acciuga e lasciarli disfare (per circa cinque minuti). Quindi versare il tutto sulle orecchiette e cime di rape. Servire ben caldo.
foto: trani.biz
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