Spaghetti Col Racetto

Preparazione:
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua; salarla e, quando alzerà il bollore, farvi cuocere gli spaghetti. Nel frattempo porre sul fuoco un tegamino con poco olio e farvi soffriggere la cipolla finemente tritata, unire la pancetta tagliata a dadini e lasciarla rosolare, mescolando continuamente, per pochi minuti. Aggiungere poi i pomidori pelati e spezzettati : quando la salsa sarà quasi cotta, aromatizzarla con della maggiorana fresca tritata e con un pizzico di pepe; lasciare insaporire per un minuto o due. Con la salsa così preparata condire gli spaghetti, scolandoli « al dente » ; mescolarli e servirli accompagnandoli con formaggio pecorino grattugiato.

Vedi anche:
Ricette Marche
Primi Piatti

VUOI CREARE ANCHE TU
IL TUO QUADERNO DI RICETTE ON-LINE?

E' GRATIS!!! REGISTRATI QUI

Potrai coindividere con gli amici le tue personalissime ricette, avere sempre a portata di mano le ricette che usi tutti i giorni, controllare dal tuo pannello privato quante volte la tua ricetta è stata letta.