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Tortino Di Patate E Carne |
Ingredienti:
-bollito di manzo (freddo) gr. 400
-burro gr. 50
-sale
-pepe
-3/4 patate bollite, fredde
-erba cipollina (o cipolla)
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Preparazione:
Affettare la carne e le patate. Soffriggere per un minuto nel burro l'erba cipollina tritata, poi unire le patate; pepare, salare e lasciarle insaporire bene. Aggiungere quindi la carne, mescolare, tenere il recipiente sul fuoco ancora per una decina di minuti, appiattendo la preparazione con la paletta dei fritti: risulterà così come un tortino. Capovolgerlo su un piatto di portata piano e servirlo subito. E' ottimo anche freddo.
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