|
|
Ricette Venete, Ricette Veneto
 |
BacalĂ Ă La Trevigiana Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 19
Tagliare lo stoccafisso a pezzi di circa dieci centimetri di lato e tagliare a pezzetti anche il relativo budello, poi infarinarli.
...
|
 |
Bigoli In Salsa Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 108
Affettare finemente le cipolle e farle dorare in gr. 50 di olio; quando saranno ben colorite bagnarle con alcune cucchiaiate di acqua,
...
|
| |
Castrato In Umido Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 38
Mettere ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida. Tritare la cipolla insieme col lardo(c'è chi preferisce usare solo dell'olio), porre
...
|
| |
Fagioli Alla Veneta Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 59
Sgranare i fagioli e lessarli, salando pochissimo l'acqua; quando saranno pronti tenerli al caldo. Mondare il prezzemolo, lavarlo e
...
|
 |
Faraona Al Vino Rosso Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 34
Tagliare ad ottavi la faraona, metterla in una casseruola con un fondo di cipolla tritata e rosolata.
Bagnare con della grappa e del vino
...
|
 |
Fritole Veneziane Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 8
Ingredienti per 4 persone
12 g di lievito di birra
200 g di farina
40 g di uva passa
40 g di pinoli
40 g di cedrini canditi
ca.
...
|
| |
La « Pearà » Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 252
Fare fondere in un tegamino di terracotta il midollo di bue e il burro; unire del pane grattugiato e lasciare che assorba tutto il grasso.
...
|
 |
Pasta E Fasioi Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 42
Mettere a bagno i fagioli in abbondante acqua fresca e lasciarli così per tutta la notte. Il giorno dopo immergere la cotenna di maiale in
...
|
| |
Patate Alla Veneziana Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 76
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti irregolari. Porre sul fuoco una padella con il burro, l'olio e la cipolla affettata,
...
|
 |
Polenta 'infasulada' Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 218
La polenta, piatto tipico padano, si arricchisce in questa ricetta di un altro ingrediente molto usato nella cucina del nord, il fagiolo.
...
|
 |
Polenta E Osei Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 165
Porre a scaldare un litro e tre quarti circa di acqua salata; appena alzerĂ il bollore versarvi a pioggia, mescolando, la farina gialla e
...
|
| |
Risi E Bisato Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 138
Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo insieme con l'aglio, poi metterlo in una casseruola, unire alcune cucchiaiate d'olio e porre
...
|
 |
Risi E Bisi Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 65
ingredienti:
Piselli gr. 1000
Riso Vialone nano gr.700
Pancetta gr.100
Olio gr. 50
Prezzemolo gr. 200
Aglio gr.10
Burro gr.
...
|
 |
Risi E Verze Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 323
Tritare la cipolla, porla in una casseruola con il burro e un po' d'olio; farla rosolare bene e quando sarĂ colorita mettere nel
...
|
| |
Salsa Peverada Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 57
Tritare i filetti d'acciuga, i fegatini di pollo, la «sopressa», il prezzemolo, una leggera scorza di limone e uno spicchio d'aglio.
...
|
 |
Sarde In Saor Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 31
Ingredienti per 4 persone: 1 tazza di farina, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 50 grammi di pinoli, q.b. di sale, 1 bicchiere di
...
|
 |
Sardele In Saor Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 92
Squamare le sardelle, togliere le interiora e le pinne (molti levano anche la testa); lavarle bene, lasciarle sgocciolare, quindi
...
|
 |
Scampi Dorati Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 128
Lavare bene gli scampi, poi aprirli con un lungo taglio nella parte posteriore ed estrarre la coda del crostaceo dal suo involucro.
...
|
 |
Sopa Coada Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 67
Ingredienti: 12 fette di pane casereccio
3 piccioni
150 g di parmigiano
100 g di burro
2 bicchieri di vino bianco
1 litro di
...
|
 |
Torta Sbrisolona Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 100
Ingredienti: 200 gr. di farina bianca, 200 gr. di farina gialla setacciata, 200 gr. di mandorle tritate, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di
...
|
 |
Zuppa Di Pollo Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 241
Lessare normalmente la carne di manzo, unendo all'acqua salata una carota, una o due coste di sedano e una cipolla nella quale si sarĂ
...
|
|
|
|
