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Pan Brioche |
Ingredienti:
GR 500 FARINA TIPO 00
GR 25 LIVITO DI BIRRA
GR 190 BURRO
GR 30 ZUCCHERO
N 5 UOVA
QB SALE
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Preparazione:
Mescolare la farina con un pizzico di zucchero e un pizzico di sale; quindi disponetela a
fontana e iniziate a impastare.
Disponete di nuovo il composto ottenuto a fontana , sbriciolatevi al centro il lievito e
scioglietelo con 3 uova sbattute a parte .
Continuate a impastare, aggiungendo man mano le 2 uova rimaste.
Lavorate l’impasto per circa 15 minuti, finché la pasta inizierà a gonfiarsi e diventerà
elastica e morbida.
Formate una palla ,mettetela in una ciotola e fatela lievitare in un luogo tiepido per
circa 2 ore coperta con un telo umido.
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