Preparazione:
Portare l’acqua, con il burro e il sale ad ebollizione in un pentolino, aggiungere la farina mescolando con una spatola di legno
Dopo circa 8 minuti levarla dal fuoco, cambiare recipiente e lasciar raffreddare un po’
Incorporare le uova una alla volta, formare i bigne con una sac a poche su una teglia foderata di carta da forno
Cuocere in forno pre-riscaldato a 230° per circa 10 minuti
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