Speciali Ricette Tipiche
Le Ricette di Pasqua
Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.
i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia
Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.
Ricette Anti Aviaria

Per chi non ha paura dell' influenza aviaria. Ricette di pollo, faraona, oca, ecc.
Dolci di Carnevale
Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.
Ricette Vegetariane
Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.
Ricette di Cucina Italiane
Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.
Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

Ricette Emiliane, Ricette Emilia Romagna

Ricetta Baccalà In Umido Baccalà In Umido Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 56
Tagliate il baccalà a pezzi non tanto grandi, levate le spine e infarinatelo bene due volte. Friggetelo in burro e olio, girando i pezzi,
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Ricetta Braciola Di Castrato Braciola Di Castrato Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 52
Preparazione: Battere un poco le braciole, disporle sul piatto fondo, condirle da entrambe le parti col rosmarino, l'olio, il sale e il
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Ricetta Cappelletti (caplèt) Cappelletti (caplèt) Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 15
In un tegame fate sciogliere il burro con cipolla, sale e pepe. Tagliate a pezzi la carne e versate nel burro, fate cuocere lentamente con
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Ricetta Ciambella Bolognese Ciambella Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 9
Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida ma non troppo: non si deve appiccicare alle mani. Modellate due
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Ricetta Costole Di Maiale In Umido Costole Di Maiale In Umido Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 63
Dal macellaio fatevi tagliare le costoline a pezzetti lunghi circa quattro-cinque dita. Pestate insieme finemente aglio e rosmarino,
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Ricetta Cotolette Alla Bolognese Cotolette Alla Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 3
Battete a dovere le cotolette che passerete poi nel pangrattato. Fate attenzione che il pane si attacchi alla carne in modo uniforme.
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Ricetta Crostata Di Ciliegie Crostata Di Ciliegie Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 59
Ingredienti: 500 g di ciliegie, 450 zucchero, 1/2 kg di farina, 4 uova, 100 g di burro, 1 bustina di lievito, 1 limone. Preparazione:
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Ricetta Fegato Con La Cipolla Fegato Con La Cipolla Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 91
Tagliate il fegato a fette sottili. Mettete il burro a sciogliersi in padella, aggiungete la cipolla affettata e il prezzemolo. Quando il
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Ricetta Friggione Friggione Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 84
La ricetta del Friggione è depositata presso la Camera di Commercio, presso la quale vengono raccolti gli usi e le consuetudini della
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Ricetta Gnocchi Bolognesi Gnocchi Bolognesi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 17
Lessate le patate con la buccia. Pelatele e schiacciatele calde nello schiacciapatate come se doveste fare il purè. Impastate le patate
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Ricetta Gramigna Alla Salsiccia Gramigna Alla Salsiccia Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 15
Levate la salsiccia dalla budella, sgranatela accuratamente con una forchetta, mettetela a soffriggere nell'olio insieme alla cipolla
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Ricetta Lasagne Verdi Lasagne Verdi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 60
Mettete la sfoglia verde tagliata a quadrettoni in acqua bollente per 2 minuti. Levatela, passatela in acqua fredda e stendetela ad
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Melanzana Alla Parmigiana - Secondi Piatti Melanzana Alla Parmigiana Emilia Romagna - inserita da: ricercatore Clicks: 2
Lavate le melanzane, mondatele e affettatele nel senso della lunghezza; cospargetele con un pizzico di sale e lasciatele \"piangere\" su un
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Ricetta Pancotto Pancotto Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 45
Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo a bagno in un po' d'acqua fredda e, quando lo avrete lasciato per un paio d'ore, mettetelo in una
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Ricetta Pancotto Pancotto Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 59
Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo a bagno in un po' d'acqua fredda e, quando lo avrete lasciato per un paio d'ore, mettetelo in una
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Ricetta Passatelli Passatelli Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 116
Impastate grana e pane con le uova, aggiungendo burro liquido e midollo. L'impasto va fatto adagio e gradualmente per evitare che indurisca
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Piadina Romagnola - Pani e Focacce Piadina Romagnola Emilia Romagna - inserita da: maurizio Clicks: 32
con le quantità indicate si hanno 4 piadine. amalgamare tutti gli ingredienti, su una spianatoia. Dividere l\'impasto in quattro
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Ricetta Pisarei E Fasò Pisarei E Fasò Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 133
Ingredienti: 4 hg di farina bianca; 150 gr di fagioli borlotti secchi (ammollati per 9 ore); mezza tazza di pangrattato ammollato;
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Ricetta Rane Fritte O Alla Cacciatora Rane Fritte O Alla Cacciatora Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 24
Sistemate le rane con le zampette incrociate, salatele un po' e passatele nella farina. Lasciatele riposare circa 10 minuti, passatele
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Ricetta Ripieno Del Vero Tortellino Bolognese Ripieno Del Vero Tortellino Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 80
Preparazione: Cuocere il lombo a fuoco lento con un po' di burro e una foglia di alloro; a cottura ultimata togliere dal tegame il
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Ricetta Risotto Con La Salsiccia Risotto Con La Salsiccia Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 46
Mettete un po' di burro in un tegame e fateci soffriggere la cipolla e la carne di salsiccia ben sgranata. Quando sarà imbiondita
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Ricetta Salsa Verde Per Bollito Salsa Verde Per Bollito Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 117
Su un tagliere, con un coltello pesante da cucina o la mezzaluna, dovete battere con pazienza tutti gli ingredienti (senza l'olio) fino ad
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Ricetta Sfrappole (o Frappe) Sfrappole (o Frappe) Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 50
Impastate la farina con tutti gli ingredienti della ricetta. Se l'impasto risultasse troppo compatto, rendetelo più tenero con qualche
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Ricetta Spuma Di Mortadella Spuma Di Mortadella Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 129
Preparazione: Tritare molto finemente la mortadella in un cutter o tritatutto. Aggiungere poi la ricotta ed amalgamare il tutto fino a
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Ricetta Tagliatelle Bolognesi Tagliatelle Bolognesi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 5
Su una spianatoia, impastate con le mani la farina e le uova. Quando l'impasto sarà liscio e morbido, fatelo riposare coperto per circa
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Ricetta Tagliatelle Fritte Di Carnevale Tagliatelle Fritte Di Carnevale Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 31
Ingredienti (per 6 persone): Farina 200 g Uova 2 Zucchero semolato 4 cucchiai Arancia non trattata 1 Olio per friggere q.b. PER
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Ricetta Torta Di Riso Torta Di Riso Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 3
Mettete il riso a bollire nel latte per circa 15 minuti. A fuoco spento, aggiungete i due tipi di zucchero e mescolate bene per farlo
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Ricetta Tortellini Tortellini Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 5
In una padella rosolate appena il lombo col midollo. Quando sono raffreddati, uniteli a prosciutto e mortadella macinando poi il tutto (due
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Ricetta Trippa Alla Bolognese Trippa Alla Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 3
Lavate la trippa, fatela bollire per circa un'ora in acqua salata poi tagliatela a striscioline. Fate soffriggere cipolla e aglio insieme
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Ricetta Zuppa Inglese Zuppa Inglese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 4
Crema gialla: mettete in un tegame quattro tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina. Mescolate con un cucchiaio di legno
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