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Ricette Siciliane, Ricette Sicilia
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Cannoli Siciliani Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 94
Ingredienti per 4 persone:
150 gr di farina, 15 gr di cacao in polvere, 20 gr di burro, 1 uovo, 270 gr di zucchero, 1 cucchiaio di
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Caponata Di Melanzane Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 35
Tagliate le melanzane a dadini. salatele e lasciatele sgocciolare almeno per un paio d’ore affinchè perdano l'amaro. Lavate i capperi ed
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Cavatieddi Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 45
Sulla spianatoia versate la farina e impastatela con un pizzico di sale, una cucchiaiata di olio e l'acqua tiepida necessaria ad avere una
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Coniglio In Agrodolce Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 81
Nettate il coniglio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi.
In un tegame di terracotta in mezzo bicchiere abbondante di olio, fate
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Conserva Di Pomodoro Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 12
Tagliate a metà i pomodori, adagialeli su una griglia o su un cesto con il taglio rivolto all'insù, spruzzateli di sale e metteteli ad
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Crispeddi Dolci Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 71
Lavorate la pasta con una cucchiaiata di strutto poi lasciatela riposare per un'oretta. Passate al setaccio fine la ricotta facendo cadere
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Crocchette Di Patate Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 74
Lessate le patate e schiacciatele. Mettetele in una insalatiera ben capiente, aggiungete le 4 uova e lavorate bene con la forchetta:
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Crostata Con Ricotta Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 78
Impastate la farina con due tuorli d'uovo, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale, poca buccia di limone grattugiata e il burro
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Cuscus Di Pesce Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 108
Ingredienti: 1,5 kg di pesce vario (tranci di cernia, grongo, scorfano, dentice, ecc.)
600 g di cuscus già pronto
300 g di vongole o
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Frittata All'acciuga Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 32
In casseruola, in mezzo bicchiere di olio, rosolate uno spicchio di aglio tritato con un cucchiaio di prezzemolo; aggiungete le acciughe
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Frittata Alla Menta Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 31
In una terrina, battete i tuorli delle uova con una cucchiaiata di pane grattato, una di pecorino, una manciatina di foglioline di menta,
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Gnocchi Di Patate Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 38
Lessate le patate intere in abbondante acqua. Scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio fine facendo cadere la purea sulla spianatoia
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Insalata Di Arance Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 55
Sbucciate le arance, privatele della pellicola bianca che le ricopre, affettatele a dischetti sottili e togliete i semi.
Snocciolate le
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Insalata Di Natale Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 43
Lavate le verdure dopo averle mondate e lessatele in abbondante acqua.
Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a pezzi. Su un
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Maccaruni Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 40
Versate la farina sulla spianatoia, fate la conca ed incorporate le uova, un pizzico di sale e l'acqua necessaria ad avere una pasta soda
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Pasta 'ncasciata Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 55
Mondate le melanzane, tagliatele a. fette e tenetele sotto sale per un'oretta. In casseruola in un bicchiere di olio fate rosolare due
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Pasta Con I Broccoli Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 47
Togliete al broccolo le foglie verdi ed il torsolo e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarà ancora al dente e tagliatelo a
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Pasta Con Le Sarde Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 137
Bollite in acqua salata le foglie dei finocchietti nella pentola della pasta, scolateli con un mestolino bucato e tritatele. Conservate
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Pasta Con Le Seppie Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 44
Nettate le seppioline e tenete da parte la vescichetta col liquido nero. Lavatele in abbondante acqua e lasciatele sgocciolare.
In una
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Peperonata Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 32
Lavate i peperoni, svuotateli e. tagliateli a grossi pezzi. Scottate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli, spezzettateli ed eliminate
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Peperoni Alla Contadina Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 22
Bruciacchiate i peperoni sulla fiamma poi spellateli, svuotateli e asciugateli. Tagliateli a listarelle e, in una terrina, mescolateli con
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Polpettone Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 65
In una terrina mescolate la carne tritata con il pecorino, 200 grammi di pane grattato, due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo
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Ragù Alla Siciliana Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 47
In casseruola, in un bicchiere di olio, fate appassire nel lardo una cipolla tritata e mettete il pezzo di carne a rosolare.
Quando la
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Risotto Con Verdure Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 25
Mondate i carciofi, eliminando le spine e le foglie dure, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno per mezz'ora in acqua acidulata con
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Salsa Saracena Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 81
In un tegame fate sciogliere i filetti d\'acciuga in poco olio, aggiungete il trito di olive, capperi, uvetta e pinoli.
in una tazza
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Scaloppine Al Marsala Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 45
Allargate con batticarne le fettine di vitello, infarinatele e fatele rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro.
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Sfinciuni Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 25
Versate sulla spianatoia 100 grammi di farina, fate la conca e incorporate il lievito di birra diluito in poca acqua tiepida. Fate una
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Sfinciuni Di San Vito Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 33
In una terrina mescolale 100 grammi di farina con il lievito di birra, diluito in poca acqua tiepida. Fate una palla con la pasta ottenuta,
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Spaghetti Aglio E Olio Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 40
Portate ad ebollizione abbondarne acqua salala e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente e su un piatto di portata caldo, conditeli con
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Spaghetti Fritti Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 43
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e versate gli spaghetti. Scolateli cotti al dente e conditeli con qualche cucchiaiata di
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Spezzatino Di Maiale Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 55
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e lasciatele colare per un'oretta. In un tegame di terracotta, in mezzo bicchiere di
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Timballo Di Maccheroni Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 56
Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli e passateli al setaccio. In casseruola fate sciogliere una noce di burro con tre cucchiai
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Tonno Alla Siciliana Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 47
Fate delle incisioni dal pezzo di carne di tonno e steccatelo con foglioline di menta e fettine di aglio. Fatelo rosolare in un tegame con
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Verdure Stufate Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 37
Mondate le melanzane, tagliatele a strisce e tenetele sotto sale per un'oretta.
Trascorso questo tempo lavatele ed asciugatele. Svuotate i
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Zuppa Di Fave Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 46
Mettete le fave a bagno in acqua fredda, per 12 ore. Scolatele, copritele di acqua poco salata e insaporita con una cipolla tritata fine e
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