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Sughi e Salse
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Salsa Ai Funghi Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 40
Mettere ad ammorbidire i funghi in poca acqua tiepida,poi strizzarli e porli nel mortaio; unire due spicchi di aglio schiaicciato e le
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Salsa Alla Finanziera - inserita da: Gastone Clicks: 255
Saltare in una casseruola con il burro tutti gli ingredienti tagliati a dadini o a fettine sottili
Sfumare con il marsala e legare con la
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Salsa Alla Genovese Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 6
Mettere ad ammorbidire la mollica del panino nell'aceto. Scolare i capperi, spremerli bene, tritarli finemente con le olive, l'aglio e
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Salsa Alla Pizzaiola - inserita da: rosetta Clicks: 71
RICETTA PER MICRONDE
Versare in una pirofila l\'olio e l\'aglio tagliato a scriscioline, mettere in forno 2 minuti. Aggiungere i pomodori
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Salsa Capricciosa - inserita da: maurizio Clicks: 289
Indorate l'aglio schiacciato nell'olio con il pepe e il peperoncino. Togliete l'aglio quando è indorato e aggiungete il vino bianco
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Salsa D'agresto Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 30
Scottare in acqua in ebollizione le noci e le mandorle; poi scolarle e pelarle. Tritare la cipollina e pestarla nel mortaio unendo i
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Salsa Di Noci Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 53
Nella composizione del vero pesto ha importanza anche il mortaio, che deve essere di marmo, con il pestello in legno di bosso. Lavare con
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Salsa Di Tartufi Marche - inserita da: Redazione Clicks: 29
Lavare bene i tartufi con acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino duro, poi asciugarli, tritarli finissimi e pestarli, riducendoli
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Salsa Ghiotta Marche - inserita da: Redazione Clicks: 26
Porre sul fuoco una casseruola dì pirofila con le due qualità di vino, il prosciutto tritato, il mezzo limone pelato e tagliato a
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Salsa Saracena Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 81
In un tegame fate sciogliere i filetti d\'acciuga in poco olio, aggiungete il trito di olive, capperi, uvetta e pinoli.
in una tazza
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Salsina Per 'pignurin' Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 20
Preparare un abbondante trito di basilico, prezzemolo e aglio, poi soffriggerlo in 100 gr. di olio d'oliva usando una casseruola. Lavare
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Sughi Di Carciofi Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 23
Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. Togliere ai carciofi le prime foglie dure e privarli delle punte, tagliarli poi finemente in tondo
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Sugo Alla Amatriciana - inserita da: briciolina_73 Clicks: 57
Preparazione
In un tegame rosolare il peperoncino e il guanciale in 1 cucchiaio di olio e continuare fino a quando il guanciale avrà perso
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Sugo Alla Genovese Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 45
Bucare la carne con una forchetta e metterla in un recipiente di terracotta unendo il burro e un poco d'olio. Porre a fuoco, e quando la
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