Gnocchi Di Zucca

Preparazione:
Cuocere la zucca x ca. 10 min. in
acqua salata.
Scolarla e schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere la farina+uova+amaretti sbriciolati (la massa deve risultare
piuttosto densa)
Bollire in una pentola alta acqua
salata, immergere 1 cucchiaino da té nella stessa e poi prelevare
l'impasto e farlo scivolare nell'acqua bollente. Continuare così fino ad esaurimento.
Imburrare una teglia, mettere i
gnocchi, cospargere di formaggio
grattugiato+fiocchetti di burro.
Gratinare x 10 min. a 200 gradi.

Note:
E' importante di immergere il cucchiaino PRIMA nell'acqua e poi
nell'impasto onde evitare che si attacchi!!

Vedi anche:
Primi Piatti

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