Cicale Gratinate |
Ingredienti:
cicale (panocchie), pane grattugiato,aglio prezzemolo, olio d'oliva, sale.
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Preparazione:
Con un coltello incidete nel senso della lunghezza le cicale, senza staccare le due metà, e, con l'aiuto delle dita allargare ulteriormende l'incisione; in un contenitore versate il pane grattugiato l'aglio ed il prezzemolo tritati finemente,salate e versate olio, mescolare il tutto con una forchetta e con l'aiuto di un cucchiaino introducete il composto sulla fenditura praticata sui pesci, gratinate fino ad ottenere un bel colore dorato del pane, servire caldo
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