Preparazione:
Impastate la farina con le uova sbattute con il cognac, aromatizzate con la parte gialla della scorza del limone grattugiata. Formate dei bastoncini con l'impasto e friggeteli nello strutto bollente. Fate assorbire il grasso in eccesso su carta assorbente. Metteteli in una ciotola, spolverizzateli con le mandorle e coprite di miele, rimestando col cucchiaio di legno. Stendete su un piatto e mettete al fresco.
Note:
Abbinamenti con il vino:
Suggerito l'abbinamento con il mistrà.
Cenni storici e geografici:
Il nome di questo dolce deriva dalla cicerchia, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere se non l'aspetto.
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