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Maccheroni Con Le Noci |
Ingredienti:
300 gr di farina
una decina di noci
un cucchiaio di zucchero
un odore di cannella
un limone
un cucchiaio di pane grattugiato
sale q.b.
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Preparazione:
Stendere una sfoglia di pasta preparata con farina, acqua ed un pizzico di sale e ricavarne delle tagliatelle larghe ½ dito. Farle riposare ed asciugare all’aria. Nel frattempo preparare il condimento tritando grossolanamente i gherigli di noce, ed unirli allo zucchero, alla cannella, al pane grattugiato (e magari leggermente tostato) ed una grattatina di scorsa di limone. Lessare i maccheroni, scolarli ed amalgamarli al resto degli ingredienti, lasciando riposare fino al momento di servire.
Note:
Piatto tradizionale della Vigilia di Natale. In tempi più recenti si è aggiunta anche una spruzzata di cacao, amalgamando a volte con miele.
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