Zeppole

Preparazione:
Intiepidire appena il latte e mettere a sciogliere il burro.Con la farina fare la fontana su un tagliere,aggiungere al centro le uova lo zucchero il burro la buccia del limone grattugiata,la vaniglia ,sale e per ultimo il lievito di birra che avrete sciolto nel latte tiepido.Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.Ricordatevi di non mettere tutta la farina perchè a volte per raggiungere la giusta consistenza ne serve meno,questo perchè dipende dalla grandezza delle uova.Preparare ora delle ciambelline dello spessore di un dito e la lunghezza di 15 cm.Lasciare lievitare per 30 min. coperte da un canovaccio.Friggere poche alla volta,posare su carta assorbente e passarle subito nello zucchero.

Vedi anche:
Dolci e Torte

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