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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


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Babā

Babā - Dolci e Torte

Ingredienti:
500g di farina,
50g di lievito di birra,
2 cucchiai di zucchero,
8 uova intere,
120 g di burro,
1 pizzico di sale.


Preparazione:
lavorare le uova intere con lo zucchero, aggiungere la farina, il sale il burro a pezzetti, e per ultimo il lievito di birra ben sbriciolato. continuare a lavorare bene l'impasto poi trasferirlo in uno stampo ben imburrato e infarinato, quindi lasciarle lievitare il babā sino a quando il suo volume avrā raggiunto il bordo dello stampo, quindi mettere a cuocere nel forno per circa una mezzora, da verificare la cottura con uno stecchino che dovrā apparire asciutto.
dopo di che preparare il bagno con 300 di acqua 300 di zucchero,e rum quanto basta. quindi versare il bagno sopra al babā che dovrā essere inzuppato per bene.


Note:
si puō preparare parecchi giorni prima, e poi all occorenza si bagna, volendo si puō servire con della panna montata.


Vedi anche:
Ricette Campania
Dolci e Torte

Ricetta di patry        stampa ricetta




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