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Ricette Abruzzesi, Ricette Abruzzo
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Ratafia' Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 5
Lavare le amarene, togliere loro il picciuolo (non il seme) e lasciarle un giorno all'aria. Metterle poi in un grosso bottiglione, unire il
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Agnello Alla Pecorara Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 400
Per la preparazione di questo piatto viene usata una pentola di rame, di forma speciale e con il coperchio a chiusura ermetica, come quelle
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Amaretti Abruzzesi Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 29
Ingredienti: 1 kg di mandorle dolci sbucciate e finemente tritate
1 kg di zucchero,
10 chiare di uova montate a neve
Unite le
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Arrosticini Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 161
Tagliare a pezzettini minuti la carne ed infilarla in piccoli bastoncini. Salarla e arrostirla rapidamente su tizzoni
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Bocconotti Dolci Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 65
Scottare in acqua in ebollizione le mandorle, quindi pelarle e tostarle in forno. Nel frattempo versare sulla spianatoia la farina, unire
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Brodetto Alla Vastese Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 69
Ingredienti: (per 6 persone): 1,5 Kg di pesce: merluzzo, triglie, sogliole, testone, palombo, razza, calamari o seppie, scorfani, tracine,
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Capra Alla Neretese Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 191
Tagliare a media grandezza la carne di capra e lavarla.
Metterla a cuocere a fuoco medio in una pentola abbastanza larga, in cui si
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Cazzimperio Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 125
INGREDIENTI (per 6 persone): formaggio "incerato" piuttosto grasso
400 gr.burro
80 gr.uovo
3 tuorli
farina 1 cucchiaio
latteq.b.
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Centerbe Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 35
In una bottiglia dal collo largo infilare tutte le erbe e i fiori, più i chiodi di garofano, le bacche di ginepro pestate, i chicchi di
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Cicerchiata Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 64
Per la pasta delle cicerchie:
Ingredienti:
g.300 di farina,
g.30 di burro,
g.30 di zucchero,
2 uova,
vino bianco secco,
olio
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Ferratelle Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 75
Passare la farina al setaccio di seta, poi fare la fontana e rompervi al centro le uova: impastarle con tre cucchiaiate di olio d'oliva e
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Lasagna Abruzzese Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 44
Porre il grasso di prosciutto in una casseruola, farlo soffriggere, aggiungere in questo fondo la carne di manzo macinata e continuare la
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Maltagliate Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 74
Versare la farina sulla spianatoia e impastarla unendo solo acqua; lavorare la pasta (che dovrà riuscire leggermente soda) e poi con il
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Parrozzo Abruzzese Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 128
Scottare tutte le mandorle in acqua in ebollizione, poi pelarle; metterle in un mortaio, unire due cucchiaiate di zucchero semolato e
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Zuppa Di Lenticchie Abruzzo - inserita da: Redazione Clicks: 112
Mettere ad ammorbidire le lenticchie in abbondante acqua appena tiepida lasciandovele per tutta una notte, poi levare quelle che saranno
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