Network:
Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Ricette Liguri, Ricette Liguria

Ricetta 'tocco' Di Funghi 'tocco' Di Funghi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1487
Pulire, lavare, asciugare ed affettare i funghi; fuori stagione usare gr. 30 di funghi secchi fatti rinvenire prima in acqua tiepida. In un
...
Ricetta 'trenette Col Pesto' Alla Genovese 'trenette Col Pesto' Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 222
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando alzerà  il bollore, unire le patate pelate e tagliate a pezzettini, i
...
Ricetta Acciughe Fresche Al Finocchio Acciughe Fresche Al Finocchio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1478
Pulire, lavare e diliscare le acciughe poi lasciarle scolare bene. Porre sul fuoco un tegame con quattro o cinque cucchiaiate di olio e
...
Ricetta Acciughe Ripiene Acciughe Ripiene
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 52
Mettere a bagno in un po' di latte la mollica di pane. Pulire le acciughe, togliere loro la testa, aprirle a metà lasciandole unite sul
...
Ricetta Acciughe Ripiene Alla Ligure Acciughe Ripiene Alla Ligure
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 717
Staccare alle acciughe la testa togliendo insieme le interiora; lavare rapidamente i pesci sotto acqua corrente, asciugarli, aprirli a
...
Ricetta Agliata Piccante Agliata Piccante
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1147
E' una salsa alquanto piccante e di gusto molto forte, particolarmente adatta per accompagnare i bolliti e i pesci lessati. Mettere nel
...
Ricetta Agnolotti Verdi Alla Genovese Agnolotti Verdi Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 487
Pulire, lavare e lessare gli spinaci e le biete con la sola acqua che vi rimane aderente dopo il lavaggio; salare. Tritare le cipolle e
...
Ricetta Arselle Alla Marinara Arselle Alla Marinara
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 884
Lavare accuratamente le arselle in acqua corrente, poi metterle in una padella, porla sul fuoco e, scuotendola di tanto in tanto,fare
...
Ricetta Baccalà In Zimino Baccalà In Zimino
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 3050
Lasciare i filetti di baccalà a bagno per 24 ore in acqua fredda corrente, oppure rinnovare l'acqua sovente. Trascorso questo tempo,
...
Ricetta Baccalà all'aglio Baccalà all'aglio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 3664
Tagliare a pezzi piuttosto grossi il baccalà, diliscarli, lavarli e asciugarli. Ammorbidire in un poco di aceto la mollica di pane. Porre
...
Ricetta Biscotti Del Lagaccio Biscotti Del Lagaccio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 2158
Disporre sulla spianatoia, a fontana, circa gr. 150 di farina, sbriciolarvi nel mezzo il lievito e con un poco di acqua tiepida
...
Ricetta Brodo Di Pesce Brodo Di Pesce
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 220
Pulire accuratamente i pesci e lavarli, poi avvolgerli in una garza e sistemarli nella pescera. Aggiungere cipolla, sedano, alcuni ciuffi
...
Ricetta Budelline  Di 'stocco' Alla Genovese Budelline Di 'stocco' Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 207
Tenere a bagno per sette giorni le trippette, cambiando sovente l'acqua. Trascorso questo tempo fare un battuto con una cipolla piccola,
...
Ricetta Bughe In Scabecio Bughe In Scabecio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 678
Pulire, lavare e friggere nell'olio le boghe, poi salarle e lasciarle raffreddare. Rosolare in un po' d'olio le cipolle tagliate finissime,
...
Ricetta Bugie Bugie
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 49
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il vino in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendete la
...
Ricetta Buridda Buridda
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 76
Quest'umido può essere preparato sia con una sola qualità o, meglio, con diverse qualità di pesce, come per una comune zuppa. Nel caso di
...
Ricetta Burrida Di Pesce Fresco Burrida Di Pesce Fresco
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 501
Pulire tutto il pesce e lavarlo bene. Affettare sottilmente le cipolle, lavare e tagliare a piccoli pezzi i pomidori. In un recipiente di
...
Ricetta Canestrelli Canestrelli
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 261
Scottare in acqua bollente le mandorle, pelarle, farle asciugare nel forno poi pestarle poco per volta nel mortaio, unendo ogni tanto una
...
Ricetta Capponada Capponada
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 707
Lasciare ammorbidire le gallette in acqua acidulata con aceto poi con le mani strizzarle bene e metterle nell'insalatiera.Aggiungere un po'
...
Ricetta Capponadda Capponadda
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 153
ammollare le gallette in acqua ed aceto, strizzarle con delicatezza e porne una per ciascun piatto. Tagliare i pomodori e porli sul pane;
...
Ricetta Carciofi In Tegame Carciofi In Tegame
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 234
Staccare ai carciofi le foglie scure e più dure, e tagliare tutte le spine, poi dividere i carciofi in quattro spicchi, levare il
...
Ricetta Castagnaccio Castagnaccio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 32
Lavare l'uvetta e metterla ad ammorbidire in acqua tiepida, massimo un quarto d'ora, setacciare la farina affinchè non rimangano grumi,
...
Ricetta Ciuppin (passato Di Pesce) Ciuppin (passato Di Pesce)
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 18
Lavare e tritare cipolla, sedano e carota: tritare poi finemente il prezzemolo con l'aglio. Soffriggere tutti questi ingredienti con buon
...
Ricetta Condijun Condijun
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 71
Questa tipica insalata ligure, oggi leggermente modificata, veniva anticamente preparata nel seguente modo: strofinare le gallette con
...
Ricetta Condimento Di Pesce Condimento Di Pesce
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 56
Nella pescera sistemare il pesce dopo averlo ben pulito e lavato, ricoprirlo appena d'acqua fredda, fargli dare pochi bollori, poi levarlo
...
Ricetta Corzetti (crosetti) Alla Polceverasca Corzetti (crosetti) Alla Polceverasca
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 30
Mettere la farina sul tavolo, fare la fontana, sgusciarvi l'uovo, salare, sbattere con la forchetta, poi unire qualche cucchiaiata di acqua
...
Ricetta Croccante Di Mandorle Croccante Di Mandorle
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 771
Scottare per qualche minuto le mandorle in acqua bollente, poi pelarle e metterle in forno ad asciugare (non dovranno abbrustolirsi),
...
Ricetta Crostini Di Mare Alla Genovese Crostini Di Mare Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1044
Tagliare a fettine piuttosto alte il pane, poi scavarne la mollica da una parte formando una conca. Tostare il pane in forno o sulla
...
Ricetta Cuccoli O Coccoli Di Patate Cuccoli O Coccoli Di Patate
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 104
Lavare le patate e lessarle (o, meglio, cuocerle a vapore) poi pelarle subito e metterle a poche per volta in un mortaio, unire un pezzetto
...
Ricetta Fagioli Alla Genovese Fagioli Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1152
Mondare i fagiolini, lavarli bene poi lessarli buttandoli in acqua bollente e salata. Quando saranno cotti scolarli. Tritare una manciata
...
Ricetta Farinata Farinata
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 654
Versare in un recipiente la farina di ceci e diluirla a poco a poco con litri 1,600 di acqua, facendo in modo che non si formino grumi,
...
Ricetta Fiori Di Zucca Ripieni Fiori Di Zucca Ripieni
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 18
Pulire e lessare le zucchine, le patate ed i fagiolini, poi scolarli e passarli al setaccio. Mettere il ricavato in un tovagliolo e
...
Ricetta Focaccia Al Formaggio Focaccia Al Formaggio
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 244
Unire alla farina gr. 50 di olio d'oliva e lavorarla sulla spianatoia, unendo acqua fredda sino ad avere una pasta molto morbida. Formare
...
Ricetta Focaccia Salata Focaccia Salata
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 25
Acquistare, nel quantitativo desiderato, della pasta da pane lievitata. Stenderla in modo uniforme in una fortiera precedentemente unta di
...
Ricetta Fritelle Alla Genovese Fritelle Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 965
Fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per circa 15 minuti. Versare in una tazza pochissima acqua calda e in essa sciogliere la pasta
...
Ricetta Frittata Di Biete Frittata Di Biete
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 969
Mondare le biete, lavarle bene e sfilacciarne il gambo; prenderle a mazzetti e tagliare finemente sia il gambo che le foglie poi strizzarle
...
Ricetta Frittata Di Carciofi Frittata Di Carciofi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1261
Pulire come al solito i carciofi, poi tagliarli a spicchi molto sottili. Porre sul fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio e farvi
...
Ricetta Frittata Di Gianchetti Frittata Di Gianchetti
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1335
Sbattere bene le uova, unire i gianchetti crudi, non lavati ma puliti dalle alghe, sale, pepe, il parmigiano grattugiato; unire ancora un
...
Ricetta Frittato Di Fiori Di Zucca Frittato Di Fiori Di Zucca
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 347
Spuntare i fiori di zucca, estrarre a ciascuno il pistillo e poi togliere i gambi. Lavare i fiori, scuoterli; lasciarli sgocciolare bene e
...
Ricetta Frittelle Di Baccalà Alla Speziana Frittelle Di Baccalà Alla Speziana
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 2260
Lasciare a bagno per due giorni il baccalà in acqua fredda rinnovandola sovente, poi raschiarlo, lavarlo bene in acqua corrente,
...
Ricetta Funghetto Funghetto
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 990
Affettare sottilmente le melanzane e sistemarle attorno ad una scodella messa capovolta su un piatto fondo: spolverizzare di sale le
...
Ricetta Funghi A Funghetto Alla  Genovese Funghi A Funghetto Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1200
Raschiare e lavare bene i funghi (si possono anche usare solo dei gambi purché pesino gr. 500) poi affettarli. Porre in una casseruola
...
Ricetta Funghi Ripieni Funghi Ripieni
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1356
Gli ovoli da scegliere sono i freschissimi che presentano cappelle ben concave. Staccare dai gambi le cappelle, togliere delicatamente la
...
Ricetta Il 'panchiutto' (pancotto) Dei Genovesi Il 'panchiutto' (pancotto) Dei Genovesi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 146
Versare in una casseruola un litro abbondante di acqua; salarla, unire un pizzicone di origano, quattro cucchiaiate di olio, due o tre
...
Ricetta Imbrogliata Di Carciofi Imbrogliata Di Carciofi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 25
Pulire i carciofi levando le foglie esterne più dure, le spine ed il «fieno» che è al centro; affinché non anneriscano metterli di volta in
...
Ricetta Insalata Di Patate Alla Tedesca Insalata Di Patate Alla Tedesca
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 47
Lavare le patate, metterle in una pentola, coprirle d'acqua fredda, salarle, incoperchiare il recipiente e farle cuocere. Poi scolarle,
...
Ricetta La 'mes-ciua' La 'mes-ciua'
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 48
Non trovando i fagioli cannellini, usare i fagioli bianchi di Spagna. La sera precedente mondare accuratamente ceci, grano e fagioli, in
...
Ricetta Lasagne Al Sugo Di Funghi Lasagne Al Sugo Di Funghi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 470
Mettere sul fuoco un tegamino con il burro e due cucchiaiate di olio, lasciare rosolare i grassi,unire poi poco prezzemolo, l'aglio ed
...
Ricetta Latte Dolce Fritto Latte Dolce Fritto
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 57
In una casseruola sbattere molto bene con lo zucchero quattro uova intere, quattro tuorli e la scorza del limone grattugiata; unire poi, a
...
Ricetta Lattughe Ripiene In Brodo Lattughe Ripiene In Brodo
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 34
Togliere alle lattughe le foglie esterne, brutte o guaste; staccare il “cuore” delle insalate e conservarlo. Lavare e scottare in acqua
...
Ricetta Laxerti Con I Puisci Laxerti Con I Puisci
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 100
Porre sul fuoco una casseruola con l'olio e farvi rosolare gli sgombri precedentemente puliti e lavati, salandoli in giusta misura;
...
Ricetta Lumache All'agliata Lumache All'agliata
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 792
Lavare più volte le lumache in abbondante acqua fredda, salata e acidulata con aceto, continuando così sino ad averle pulite, cioè quando
...
Ricetta Marò Marò
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 2457
Sgranare le fave, privarle della pellicina che le ricopre e pestarle nel mortaio unendo una puntina di aglio e poche foglioline di menta
...
Ricetta Melanzane Alla Genovese Melanzane Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 2093
Lavare le melanzane e poi, senza pelarle, tagliarle a fette rotonde, facendole cadere, a mano a mano che si tagliano, in un recipiente
...
Ricetta Minestra D'ovoli Minestra D'ovoli
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 767
Pulire bene gli ovoli, lavarli, fare su ognuno un taglio a forma di croce (affinchè possano cuocere meglio e comunicare al brodo tutto il
...
Ricetta Minestra Di Gianchetti Minestra Di Gianchetti
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 715
Far cuocere nel brodo di pesce i piselli freschi oppure le zucchine liguri tagliate a dadini. A parte mondare i gianchetti togliendo
...
Ricetta Minestra Di Magro Con Cavolo Minestra Di Magro Con Cavolo
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1010
Mondare e lavare il cavolo (o la verza), poi tagliarlo a listerelle. Porre in una casseruola la metà dell'olio e mettervi (a freddo) il
...
Ricetta Minestra Di Magro Con Fagioli Minestra Di Magro Con Fagioli
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 633
Lessare i fagioli in acqua non salata. Pulire le melanzane, pelandole, e i pomidori: tagliarli poi a pezzetti e metterli nella pentola
...
Ricetta Minestra Di Trippa Alla Genovese Minestra Di Trippa Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 669
Lavare molto bene la trippa poi lessarla, senza aggiungere nè sale nè verdure. Quando sarà quasi pronta levarla dall'acqua e tagliarla a
...
Ricetta Minestrone Col Pesto Minestrone Col Pesto
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 89
Sgranare i fagioli. Porre sul fuoco una pentola con circa due litri di acqua, salarla e quando alzerà il bollore unire le zucchine e le
...
Ricetta Mitili Ripieni Alla Ligure Mitili Ripieni Alla Ligure
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1193
Lavare bene i mitili, metterli in un tegame, porre questo sul fuoco e appena le valve si aprono toglierle dal recipiente buttando via il
...
Ricetta Pan Di Natale Pan Di Natale
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 640
Versare sulla spianatoia gr. 250 di farina; unire ad essa la pasta da pane e un pizzico di sale. Impastare con qualche cucchiaiata di acqua
...
Ricetta Panettone Genovese Panettone Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 155
Fare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida, per un quarto d'ora. Versare la farina sulla spianatoia, unire lo zucchero, il lievito, mezzo
...
Ricetta Panissima O Paniccia Panissima O Paniccia
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 762
Versare in una pentola un litro d'acqua salata e porla sul fuoco; quando l'acqua sarà tiepida levare il recipiente dal fuoco e unirvi, a
...
Ricetta Pansooti Au Preboggion Pansooti Au Preboggion
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 93
Mondare e lavare il «preboggion», le erbette e le borragini, poi lessarli senza acqua, strizzarli e passarli al tritacarne. Unire
...
Ricetta Pesci In Umido Pesci In Umido
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 40
Pulire il pesce (o i pesci prescelti) e lavarlo bene poi lasciarlo scolare. Mettere a fuoco una casseruola con dell'olio d'oliva e farvi
...
Ricetta Pesto Alla Genovese Pesto Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 386
Nella composizione del vero pesto ha importanza anche il mortaio, che deve essere di marmo, con il pestello in legno di bosso. Lavare con
...
Ricetta Picagge Bianche (lasagne) Picagge Bianche (lasagne)
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 295
Mettere sulla spianatoia la farina, sistemarla a fontana e nel mezzo rompervi le uova, aggiungere un pizzico di sale, sbattere con la
...
Ricetta Pizza All'andrea Pizza All'andrea
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 526
Mettere la farina sulla spianatoia, impastatela con il lievito sciolto in circa un bicchiere d'acqua tiepida, l'olio e il sale. Lavorate
...
Ricetta Pollo Alla Genovese Pollo Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1126
far lessare il pollo e tagliarlo a piccoli pezzi. Soffriggere in poco olio gli spicchi d'aglio schiacciati, unire la farina, un goccio
...
Ricetta Preboggiòn Preboggiòn
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 2387
Lavare il preboggiòn ed eliminarne i gambi. Porre le patata a bollire, tagliate a pezzi e sbucciate; aggiungere poi le erbette. Dopo circa
...
Ricetta Ravioli Di Magro Ravioli Di Magro
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1458
Pulire e lessare il pesce senza aggiungere i soliti «odori » ma solamente acqua salata. Toglierlo poi dall'acqua e lasciarlo raffreddare,
...
Ricetta Ripieni All'antica Ripieni All'antica
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1035
Tagliare a metà la verdura scelta per essere riempita e svuotarla all'interno, dopo averla lessata a metà cottura (meno i pomidori ed i
...
Ricetta Riso Asciutto Con Pomidori E Funghi Riso Asciutto Con Pomidori E Funghi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 207
Scottare in acqua in ebollizione i pomidori, poi pelarli e spezzettarli, scartando i semi. In una piccola casseruola mettere mezzo spicchio
...
Ricetta Risotto Di Magro Con Seppie Risotto Di Magro Con Seppie
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 879
Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. Mondare, lavare e tritare la cipolla, il sedano, la carota ed il prezzemolo. Pulire accuratamente le
...
Ricetta Salsa Ai Funghi Salsa Ai Funghi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 74
Mettere ad ammorbidire i funghi in poca acqua tiepida,poi strizzarli e porli nel mortaio; unire due spicchi di aglio schiaicciato e le
...
Ricetta Salsa Alla Genovese Salsa Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 966
Mettere ad ammorbidire la mollica del panino nell'aceto. Scolare i capperi, spremerli bene, tritarli finemente con le olive, l'aglio e
...
Ricetta Salsa Di Noci Salsa Di Noci
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 261
Nella composizione del vero pesto ha importanza anche il mortaio, che deve essere di marmo, con il pestello in legno di bosso. Lavare con
...
Ricetta Salsina Per 'pignurin' Salsina Per 'pignurin'
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 66
Preparare un abbondante trito di basilico, prezzemolo e aglio, poi soffriggerlo in 100 gr. di olio d'oliva usando una casseruola. Lavare
...
Ricetta Sardenaira O Pizza All'andrea O  Pisadella Sardenaira O Pizza All'andrea O Pisadella
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1709
Mettere la farina sul tavolo; sciogliere il lievito in un poco di latte tiepido ed unirlo alla farina. Aggiungere un po' di sale, quattro
...
Ricetta Scorzonera Fritta Scorzonera Fritta
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1011
Raschiare la scorzonera mettendola mano a mano che è pronta in una ciotola piena d'acqua acidulata con il succo di limone. Poi lessarla,
...
Ricetta Scorzonera In Umido Scorzonera In Umido
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 55
Raschiare la scorzonera, mettendola, mano a mano che è pronta, in una ciotola piena d'acqua acidulata con il succo di un limone.Porre a
...
Ricetta Seppie In Zimino Seppie In Zimino
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1927
Pulire con cura le seppie, poi tagliarle a listerelle, lavarle e farle sgocciolare. Dopo aver tolto alle biete le costole, lavarle,
...
Ricetta Spinaci Alla Genovese Spinaci Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 815
Lavare l'uvetta e metterla ad ammorbidire in acqua tiepida per un quarto d'ora. Mondare gli spinaci, lavarli accuratamente e ripetutamente
...
Ricetta Sughi Di Carciofi Sughi Di Carciofi
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 152
Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. Togliere ai carciofi le prime foglie dure e privarli delle punte, tagliarli poi finemente in tondo
...
Ricetta Sugo Alla Genovese Sugo Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 300
Bucare la carne con una forchetta e metterla in un recipiente di terracotta unendo il burro e un poco d'olio. Porre a fuoco, e quando la
...
Ricetta Sugo Di Carne Alla Genovese Sugo Di Carne Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 927
In una casseruola fare rosolare il burro con il midollo di manzo, quindi aggiungere la carne tagliata a pezzetti; salare, unire la costa di
...
Ricetta Torta Di Acciughe Torta Di Acciughe
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1687
Impastare la farina con tre cucchiaiate di olio, salare e aggiungere un po' d'acqua di modo da ottenere una pasta morbida. Lavorarla bene,
...
Ricetta Torta Di Biete Alla Genovese Torta Di Biete Alla Genovese
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 737
Porre sulla spianatoia la farina bianca mescolandovi un pizzicone di sale; fare la fontana e versarvi al centro una cucchiaiata di olio
...
Ricetta Torta Di Zucchine Torta Di Zucchine
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1236
Lavare le zucchine, spuntarle alle estremità  e poi tagliarle a dadini piccolissimi. Affettare sottilmente la cipolla e servendosi di una
...
Ricetta Torta Pasqualina Torta Pasqualina
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 48
Torta Pasqualina Impastare la farina con l'olio, una presa di sale e l'acqua fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Dividerla in
...
Ricetta Torta Pasqualina Torta Pasqualina
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 181
Impastare la farina con l'olio e il sale; aggiungere man mano tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto consistente e
...
Ricetta Trenette Con Il Pesto Trenette Con Il Pesto
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 770
Nella pasta con il pesto è uso tipicamente genovese aggiungere anche patate bollite tagliate a fette e fagiolini verdi. In una pentola
...
Ricetta Trofie Al Pesto Trofie Al Pesto
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 852
Versare la farina sulla spianatoia, unire un pizzico di sale e tanta acqua quanto necessita per avere una pasta piuttosto soda. Lavorarla
...
Ricetta Verdure Ripiene Di Patate Verdure Ripiene Di Patate
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 35
Si può scegliere una o più verdure da preparare ripiene. Le cipolle, le zucchine e le melanzane vanno precedentemente lessate un poco e
...
Ricetta Zuppa Di Datteri Alla Spezzina Zuppa Di Datteri Alla Spezzina
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 40
Lavare i datteri in acqua fredda salata, spazzolando (o raschiando) bene il guscio, dove vi fosse del terriccio. Lasciarli poi a bagno in
...
Ricetta Zuppa Di Pesce Zuppa Di Pesce
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 24
Pulire e tagliare a pezzi la razza; pulire e sventrare gli altri pesci, lasciandoli però interi. Sistemarli tutti, dopo averli ben lavati,
...
Ricetta Zuppe Di Cozze Alla Marinara Zuppe Di Cozze Alla Marinara
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 1373
Versare in una casseruola l'olio, unire l'aglio ed il prezzemolo e farli soffriggere, quindi aggiungere le cozze precedentemente lavate
...
Ricetta Zuppetta Di Acciughe (bagnun De Anciue) Zuppetta Di Acciughe (bagnun De Anciue)
Liguria - inserita da: Redazione Clicks: 373
Sfilettate le acciughe fresche, togliendo loro la testa, lisca e coda; lavate i filetti con cura e metteteli a ìd asciugare sopra un
...

 




Speciali Ricette Tipiche

Le Ricette di Pasqua

Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.

i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.

Ricette Bimby

Le ricette Bimby inserite dagli utenti.

Dolci di Carnevale

Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.

Ricette Vegetariane

Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.

Ricette di Cucina Italiane

Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.

Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

Copyright © 2011 Loop - creazioni multimediali - P.IVA 02226101208 - Tutti i diritti riservati.
Links | Mappa del Sito