Ricette Lombarde, Ricette Lombardia

Affettato Misto D’oca Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 234 Affettare finemente i prosciutti e lo speck, e arricchire con ciccioli e fette di salame d’oca. Servire la portata con crostini e pane ...

Brutti E Buoni Di Gavirate Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 109 Pare nati per errore da un eccesso d’albume d’uovo, i Brutti e buoni si preparano montando a neve proprio gli albumi e lo zucchero, cui si ...

Il Risotto Alla Pilota Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 88 Dopo aver portato ad ebollizione l'acqua leggermente salata in una casseruola, versate il riso attraverso un imbuto, in modo da formare una ...

Ossobuco Alla Milanese Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 24 Sciogliere il burro in un tegame; infarinare leggermente gli ossibuchi e deporli nel tegame, quindi farli colorire a fuoco moderato da ...

Panettone Casalingo Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 18 Sciolgi il lievito in un po' d'acqua tiepida, mescolala con 70g di farina, forma una palletta, con il coltello, fai una croce sulla parte ...

Piccioni Farciti Alla Bresciana Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 25 Fiammeggiare e pulire i piccioni conservando i fegatini. Far saltare in un tegamino i fegatini tritati con la cipolla, anch'essa tritata, e ...

Polenta Cumedada Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 77 Portate ad ebollizione l’acqua salata in un paiolo di rame. Versate nell’acqua la farina, a pioggia, aiutandovi con una frusta e cercando ...

Polenta Taragna Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 17 Portare ad ebollizione in un paiolo l'acqua aggiungendo il sale. Versare a pioggia la farina mescolando continuamente. Cuocere per un'ora ...

Ravioli Alla Bergamasca Lombardia - inserita da: speedy Clicks: 74 Preparare la pasta unendo tutti gli imgredienti e far riposare 30 minuti prima di tirare la sfoglia non troppo sottile. Preparare il ...

Ravioli Alla Mantovana Lombardia - inserita da: Gastone Clicks: 17 Disporre a fontana la farina, unirvi 3 uova il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo; lasciar riposare per ½ ora ...

Torta Secca Sbrisolona Lombardia - inserita da: Frank89 Clicks: 16 Sbattere lo zucchero con i rossi d'uovo, aggiungere tutti gli altri ingredienti. Non sbattere. Disporre l'impasto a ciuffetti su una ...

Tortelli Di Carnevale Alla Milanese Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 362 (TORTEI DE CARNEVAA A LA MILANESA) Mettere in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte, 500 ml di acqua, il ...

Tortelli Di Zucca Di Zia Iride Di Rivarolo Del Re Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 84 Tagliare a pezzi la zucca e metterla in una teglia con un dito di acqua: cuocere in forno finchè non sarà ben asciutta; togliere la polpa ...

Turta Del Donizèt (o Torta Del Donizzetti) Lombardia - inserita da: Redazione Clicks: 10 Montate burro e 120 gr di zucchero, aggiungete i tuorli uno alla volta amalgamandoli bene. Montate a neve i gli albumi con il resto dello ...