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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Ricette Marchigiane, Ricette Marche

Ricetta 'gnocchi' Dolci Di Natale 'gnocchi' Dolci Di Natale
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 44
Sgusciare le noci e poi scottarle in acqua bollente, pelarle, farle asciugare in forno indi pestarle nel mortaio, unendo poco a poco lo
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Ricetta Anguilla In Umido Anguilla In Umido
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 725
Lavare i pomodori e passarli al setaccio. Spellare l'anguilla, quindi tagliarla a pezzetti, scartando la testa. Versare l'olio in una
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Ricetta Barbecche Alla Pureta Barbecche Alla Pureta
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 262
Si raschiano e si lavano le barbecche, si tagliano in pezzi e si fanno rosolare in un soffritto di olio e cipolla. Ci si aggiunge conserva,
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Ricetta Birbanti Birbanti
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1521
Mettere in una terrina la farina, unire lo zucchero, un pizzico di sale e di cannella, la scorza di limone o di arancia grattugiata, ed i
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Ricetta Bistecchine In Teglia Bistecchine In Teglia
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1067
Appiattire leggermente il manzo con il batticarne. Tritare il prosciutto. Ammorbidire in acqua tiepida i funghi. In una teglia versare un
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Ricetta Castratelli Con Patate Castratelli Con Patate
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 206
Affettare la cipolla e metterla in una casseruola, unire le fettine di pancetta tagliuzzate e il pezzo di castrato; salare e pepare. Porre
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Ricetta Ciaramicola Ciaramicola
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 79
Versare la farina sulla spianatoia, mescolare ad essa il lievito (nella dose adatta per mezzo chilo di farina), un pizzico di sale e lo
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Ricetta Cicerchiata Cicerchiata
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 27
Sbattere in una tazza le uova intere, unire due cucchiaiate di olio d'oliva, due cucchiaiate di liquore e un po' di scorza di limone
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Ricetta Cicerchiata Marchigiana Cicerchiata Marchigiana
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 64
Impastate la farina con le uova sbattute con il cognac, aromatizzate con la parte gialla della scorza del limone grattugiata. Formate dei
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Ricetta Cipollate Cipollate
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 207
Affettare finemente le cipolle, porle in un recipiente pieno d'acqua e lasciarle cosÃŽ per circa 12 ore. Fare un battuto con il lardo e
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Ricetta Cresc' Taiāt Cresc' Taiāt
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 61
Impastate della polenta avanzata con farina di grano e poi spianate il tutto, come se si dovesse fare una pasta sfoglia un po' spessa.
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Ricetta Fave Con Le Cotiche Fave Con Le Cotiche
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 16
Mettere le fave in una capace ciotola, unire una manciata di farina ed un pizzicone di sale; coprirle con abbondante acqua fredda e
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Ricetta Frittelle Di Baccalā Frittelle Di Baccalā
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 24
Pulire perfettamente il baccalā togliendogli tutta la pelle e le spine, poi tagliarlo a pezzetti. Rompere in una terrina l'uovo intero e
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Ricetta Garagoi Di Marotta Garagoi Di Marotta
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 98
I garagoi sono squisiti, ma la loro preparazione richiede abilitā e tanta fatica. Ed č per questo che migliaia di persone vengono a
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Ricetta Gobbi Al Forno Gobbi Al Forno
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1016
Mettere in una casseruolina il burro, alcune cucchiaiate di olio e la cipolla affettata : fare soffriggere e unire la carne, i funghi
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Ricetta Maccheroni Alla Pesarese Maccheroni Alla Pesarese
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 108
Maccheroni alla pesarese Mettere in una casseruolina gr. 30 di burro, la cipolla tagliata a fettine sottili e la carne tritata; rosolare
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Ricetta Minestra Alla Perugina Minestra Alla Perugina
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 127
Mondare carota, porro e sedano, poi tagliuzzarli e farli insaporire nell'olio o nel lardo. Mettere la carne di manzo in una casseruola,
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Ricetta Minestra Di Farro Minestra Di Farro
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 13
Se l'osso č di un prosciutto salato metterlo a bagno in acqua tiepida e lasciarvelo immerso per alcune ore; poi sbollentarlo per circa
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Ricetta Minestra Di Pater-noster Minestra Di Pater-noster
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1143
Versare sulla spianatoia gr. 300 di farina, fare la fontana, aggiungere un pizzico di noce moscata, tre cucchiaiate di olio d'oliva e le
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Ricetta Ministro Di Riso E Lenticchie Ministro Di Riso E Lenticchie
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 618
Mondare attentamente le piccolissime lenticchie di Castelluccio e senza metterle a bagno, come si fa di solito, lessarle ponendole
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Olive All'ascolana - Antipasti Olive All'ascolana
Marche - inserita da: sistemix Clicks: 459
Preparazione: Lavate le olive e snocciolatele, cercando di non rompere la polpa. In una casseruola fate rosolare la carne con un po'
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Ricetta Olive All’ascolana Olive All’ascolana
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 433
Con un po’ d’olio facciamo rosolare in padella la carne; aggiungiamo sale e pepe ed innaffiamo col vino bianco. Quando il vino č
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Ricetta Pan Nociato Pan Nociato
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 12
Iniziare la preparazione del pan nociato dal mattino. Scottare in acqua bollente i gherigli di noce e poi pelarli. Mettere l'uvetta in una
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Ricetta Pan Pepato Pan Pepato
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 508
Mettere ad ammorbidire l'uvetta in acqua fredda. Scottare in acqua bollente i gherigli di noce e le mandorle, poi pelarli. Porre in forno
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Ricetta Pasticciata Alla Pesarese Pasticciata Alla Pesarese
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 238
Insaportite la pancetta tagliata a listarelle con una miscela di cannella, sale e pepe. Steccate il pezzo di carne con le listarelle di
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Ricetta Pinoccate Pinoccate
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1119
Mettere sulla placca i pinoli e porli in forno non troppo caldo (150°) affinchÃĐ possano asciugarsi bene senza tuttavia colorirsi.
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Ricetta Pizza Di Farina Gialla Pizza Di Farina Gialla
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 914
In una capace casseruola versare il latte e insaporirlo con un pizzico di sale. Quando alzerà il bollore farvi cadere, a pioggia, la
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Ricetta Pizza Pasquale Al Formaggio Pizza Pasquale Al Formaggio
Marche - inserita da: ROSYROMA Clicks: 128
SCIOGLI IL LIEVITO CON UN PO' DEL LATTE E A META' CON LE DUE FARINE. FAI UN PANETTO E LASCIA LIEVITARE. NEL FRATTEMPO SBATTI LE UOVA CON
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Ricetta Salsa Di Tartufi Salsa Di Tartufi
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 243
Lavare bene i tartufi con acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino duro, poi asciugarli, tritarli finissimi e pestarli, riducendoli
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Ricetta Salsa Ghiotta Salsa Ghiotta
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1147
Porre sul fuoco una casseruola pirofila con le due qualitā di vino, il prosciutto tritato, il mezzo limone pelato e tagliato a fettine, le
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Ricetta Sarde Alla Marchigiana Sarde Alla Marchigiana
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 39
Mettete i pesci diliscati e senza testa a marinare per mezz'ora in olio abbondante sbattuto con aceto, sale, pepe e rosmarino tritato.
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Ricetta Schiacciata Con La Cipolla Schiacciata Con La Cipolla
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 16
Versare sulla spianatoia circa gr. 50 di farina e impastarla con il lievito sbriciolato, diluendo con acqua tiepida; mettere poi il panetto
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Ricetta Scroccafusi Scroccafusi
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 14
Per gli scroccafusi, pur mantenendo invariati gli ingredienti, sono possibili due diversi tipi di cottura: si possono infornare o friggere.
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Ricetta Spaghetti Alla Norcina Spaghetti Alla Norcina
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 602
Per prima cosa preparare la salsa di tartufi. Lavare i tartufi in acqua tiepida strofinandoli con uno spazzolino, asciugarli e pestarli o
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Ricetta Spaghetti Col Racetto Spaghetti Col Racetto
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 150
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua; salarla e, quando alzerà il bollore, farvi cuocere gli spaghetti. Nel frattempo porre
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Ricetta Spaghetti Con Punte D'asparagi Spaghetti Con Punte D'asparagi
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 486
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando alzerà il bollore buttarvi gli spaghetti. Nel frattempo tagliare agli
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Ricetta Stringozzi Stringozzi
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 935
Versare sulla spianatoia la farina ed impastarla aggiungendo soltanto dell'acqua: si deve ottenere una pasta molto consistente. Lavorarla
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Ricetta Tinche Al Forno Tinche Al Forno
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1166
fare inghiottire alle tinche, quando sono ancora vive, una cucchiaiata di aceto. Appena sarā il momento pulirle, squamarle, levare la
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Ricetta Trota Della Nera Trota Della Nera
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 1317
Pulire la trota e svuotarla, quindi lavarla bene. Versare in una terrina il pane grattugiato, unire il prezzemolo tritato, sale e pepe :
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Ricetta Vincisgrassi Vincisgrassi
Marche - inserita da: Redazione Clicks: 73
Tirare la sfoglia sottile, tagliarla in rettangoli da 20 x 10 cm. Cuocere le pezze di sfoglia in acqua bollente salata, 2 o 3 alla volta;
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Speciali Ricette Tipiche

Le Ricette di Pasqua

Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.

i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.

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Le ricette Bimby inserite dagli utenti.

Dolci di Carnevale

Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.

Ricette Vegetariane

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Ricette di Cucina Italiane

Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.

Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

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