Ricette Sarde, Ricette Sardegna

Aragosta Arrosto Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 77 Tagliare a metà, per lungo, l’aragosta cruda, togliere la coda dal suo guscio, poi metterla in una teglia, irrorarla con olio, prezzemolo ...

Aringhe Alla Calabrese Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 25 pulire le aringhe privandole della testa e della spina; sfilettarle e sciacquare bene per eliminare l'eccesso di sale; porre in un tegame ...

Burrida Alla Cagliaritana (sa Burrida A Sa Casteddaia) Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 117 Preparazione del pesce: lavare e spellare il gattuccio di mare, svuotarlo dalle interiora e recuperare il fegatino, che servirà per la ...

Cattas Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 258 Preparate l'impasto con la patata schiacciata, la farina, lo zafferano sciolto nel latte, l'uovo, il succo di arancio, un pizzico di sale, ...

Cinghiale Alla Nuorese Sardegna - inserita da: briciolina_73 Clicks: 12 Tagliate il cinghiale a pezzetti e versateci sopra una marinata composta da 1/4 di vino rosso asciutto, 2 spicchi d'aglio pestati, una ...

Coccoiddus (lumache Ripiene) Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 33 Porre le lumache in una cesta, con della crusca o del pane bagnato e strizzato, coprirle con un telo e lasciarle spurgare per alcuni ...

Copuletas (copuletta) Sardegna - inserita da: lisatirelli Clicks: 4 Immergete per qualche minuto le mandorle in acqua bollente e quindi spellatele, fatele tostare in forno e poi pestatele grossolanamente in ...

Fregola Sarda Con Le Vongole Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 144 Lasciar spurgare per 2-3 ore in acqua fredda e sale le vongole perchè eliminino la sabbia. Farle quindi aprire in un tegame a fuoco vivace, ...

Insalata Di Polpo E Sedano Alla Sarda Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 146 Pulire il polpo eliminandone le interiora, gli occhi e il rostro; portare ad ebollizione una pentola d'acqua e immergervi il polpo per tre ...

Lorighittas Con Galletto Ruspante Di Morgongiori Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 16 Per preparare le lorighittas di Morgongiori bisogna impastare bene la semola, lavorandola con cura e poco alla volta, in modo che non si ...

Malloreddus (gnocchetti Sardi) Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 78 Preparate l'impasto aggiungendo alla farina poca acqua tiepida nella quale è stato diluito lo zafferano (mezza bustina circa) e un pizzico ...

Malloreddus Alla Campidanese Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 69 Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Tagliare un terzo della salsiccia e rimuovere la pelle, liberandone il contenuto; tagliare a ...

Malloreddus Alla Carlofortina Con Tonno E Pomodorini Freschi Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 21 Pulire la polpa del tonno fresco eliminando pelle e lische, quindi tagliarla a tocchetti. Lavare i pomodorini maturi e tagliarli a ...

Pilloi De Taccua (tacculas) - Tordi Con Mirto Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 11 Spennare i tordi badando a non lacerarne la pelle, lavare il becco di ogni uccello, soprattutto nella parte interna, tagliare le zampette, ...

Ravioli Sardi Alla Pier Sardegna - inserita da: simona.cavarra@hotmail.it Clicks: 118 soffriggere in olio extra vergine d'oliva pancetta e cipolla,quando è pronto il soffritto aggiungere la ricotta fresca non eliminando del ...

Riso Alla Bottarga Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 5 In un tegame di coccio, versate un bicchiere d’olio d’oliva, e fate soffriggere un abbondante trito di aglio e prezzemolo, aggiungete il ...

Sa Merca Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 169 Si fa bollire il muggine per circa mezz'ora: la quantità di sale da aggiungere è calcolata in base al giorno della consumazione, più ...

Sebadas O Seadas Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 13 Impastare la semola con le uova, il pizzico di sale sciolto in una cucchiaiata d’acqua e lo strutto. Lavorare bene la pasta fino a ...

Spaghetti Ai Ricci Di Mare Sardegna - inserita da: cesare Clicks: 46 mettete su l'acqua (senza sale naturalmente), nel frattempo, in una padella mettete l'olio aglio, peperoncino e fatte andare molto lento, ...

Zuppa Gallurese Sardegna - inserita da: gigiotto58 Clicks: 45 mettere abollire la carne di pecora a pentola a pressione per circa 30-40 minuti, con prezzemolo abbondante,aggiungere le cipolle pulite ed ...