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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Ricette Siciliane, Ricette Sicilia

Arancine (o Arancini Di Riso) - Primi Piatti Arancine (o Arancini Di Riso)
Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 27
1. Versare in una casseruola tre cucchiaiate di olio E.V. d'oliva e 20 g. di burro. Porre il recipiente sul fuoco e farvi rosolare la
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Ricetta Arancini Palermitani Arancini Palermitani
Sicilia - inserita da: the best Clicks: 36
preparazione per il ripieno: tagliare cipolle, sedano e carote molto piccole e soffriggere, aggiungete la carne trita e fare rosolare,
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Ricetta Braciolette Alla Griglia Braciolette Alla Griglia
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 859
Allargate col batticarne le braciolette di agnello, mettetele su un piatto e cospargetele con un po' di olio (basta poco perché l'agnello
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Ricetta Cannoli Siciliani Cannoli Siciliani
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 493
Preparate la pasta per le "scorze" impastando la farina, il cacao, 20 grammi di burro, l`uovo, lo zucchero ed aggiungete il cucchiaio di
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Ricetta Caponata Di Melanzane Caponata Di Melanzane
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 271
Tagliate le melanzane a dadini. salatele e lasciatele sgocciolare almeno per un paio d'ore affinché perdano l'amaro. Lavate i capperi ed
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Ricetta Capretto (o Agnello) Al Forno Capretto (o Agnello) Al Forno
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 38
Lavate il cosciotto e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli, mettetelo in una teglia, aggiungete una cipolla tagliata a fettine e quindi
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Cassata Siciliana - Dolci e Torte Cassata Siciliana
Sicilia - inserita da: briciolina_73 Clicks: 194
Preparazione: Passare al setaccio la ricotta (o frullarla) e aggiungere lo zucchero a velo e i pezzetti di cioccolato. Mescolare bene in
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Ricetta Cavatieddi Cavatieddi
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 200
Sulla spianatoia versate la farina e impastatela con un pizzico di sale, una cucchiaiata di olio e l'acqua tiepida necessaria ad avere una
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Ricetta Coniglio Alla Cacciatora Alla Siciliana Coniglio Alla Cacciatora Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 199
Passate i pezzi di carne nella farina e fateli rosolare in un battuto di cipolla, aglio e prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino e
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Ricetta Coniglio Alla Siciliana Coniglio Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 143
Pulite il coniglio, lavatelo e asciugatelo poi tagliatelo a pezzi e mettetelo in una terrina. In un tegame portate ad ebollizione mezzo
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Ricetta Coniglio In Agrodolce Coniglio In Agrodolce
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 31
Nettate il coniglio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame di terracotta in mezzo bicchiere abbondante di olio, fate
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Ricetta Conserva Di Pomodoro Conserva Di Pomodoro
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1668
Tagliate a metà i pomodori, adagiateli su una griglia o su un cesto con il taglio rivolto all'insù, spruzzateli di sale e metteteli ad
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Cotoletta Alla Palermitana - Secondi Piatti Cotoletta Alla Palermitana
Sicilia - inserita da: maurizio Clicks: 14
Preparare del pangrattato con aglio e prezzemolo tritato e del caciocavallo grattugiato, un pò di sale (qualche cappero e qualche oliva
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Ricetta Crispeddi Dolci Crispeddi Dolci
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 18
Lavorate la pasta con una cucchiaiata di strutto poi lasciatela riposare per un'oretta. Passate al setaccio fine la ricotta facendo cadere
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Ricetta Crocchette Di Patate Crocchette Di Patate
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 216
Lessate le patate e schiacciatele. Mettetele in una insalatiera ben capiente, aggiungete le 4 uova e lavorate bene con la forchetta:
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Ricetta Crocchette Di Riso Dolci Crocchette Di Riso Dolci
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 696
Lessate il riso in un litro di latte e mezzo litro di acqua leggermente salata. Lasciate cuocere in modo che il liquido venga completamente
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Ricetta Crostata Con Ricotta Crostata Con Ricotta
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 277
Impastate la farina con due tuorli d'uovo, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale, poca buccia di limone grattugiata e il burro
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Ricetta Cuscus Di Pesce Cuscus Di Pesce
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 705
Cuocete il cuscus secondo le istruzioni sulla confezione. Fate un brodo con teste e lische di pesce. Soffriggete in una terrina con olio la
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Farsumagru - Secondi Piatti Farsumagru
Sicilia - inserita da: briciolina_73 Clicks: 98
Preparazione: Battere e allargare a rettangolo la carne. Su tutta la superficie disporre il prosciutto o la mortadella. Al centro, mettere
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Ricetta Focaccia Alla Messinese Focaccia Alla Messinese
Sicilia - inserita da: marta8019 Clicks: 87
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero, mescolate bene con una forchetta e aspettate che la soluzione
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Ricetta Focaccia Con Salsiccia Focaccia Con Salsiccia
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 22
Stendete la pasta con le mani in una sfoglia non troppo spessa e con i bordi rialzati. Adagiatela su una piastra unta di olio e
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Ricetta Frittata All'acciuga Frittata All'acciuga
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 996
In casseruola, in mezzo bicchiere di olio, rosolate uno spicchio di aglio tritato con un cucchiaio di prezzemolo; aggiungete le acciughe
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Ricetta Frittata Alla Menta Frittata Alla Menta
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 154
In una terrina, battete i tuorli delle uova con una cucchiaiata di pane grattato, una di pecorino, una manciatina di foglioline di menta,
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Ricetta Fuate Fuate
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 18
Sciogliete il lievito in una scodellina con un pizzico di sale e l'acqua tiepida. Incorporatelo alla farina che avrete versato sul tavolo
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Ricetta Gelatina Di Maiale (suzu) Gelatina Di Maiale (suzu)
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 75
Lavare e pulire le parti del maiale con un coltello, fino a quando non diventano bianche. Metterle a cuocere insieme alla carne in una
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Ricetta Gnocchi Di Patate Gnocchi Di Patate
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1792
Lessate le patate intere in abbondante acqua. Scolatele, sbucciatele e passatele al setaccio fine facendo cadere la purea sulla spianatoia
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Ricetta Insalata Di Arance Insalata Di Arance
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 16
Sbucciate le arance, privatele della pellicola bianca che le ricopre, affettatele a dischetti sottili e togliete i semi. Snocciolate le
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Ricetta Insalata Di Aringhe E Arance Insalata Di Aringhe E Arance
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1159
Sbucciate e tagliate con un coltello affilatissimo le arance riducendole a tocchetti o a spicchi. Dopo avere eliminato i semi eventuali,
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Ricetta Insalata Di Natale Insalata Di Natale
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 846
Lavate le verdure dopo averle mondate e lessatele in abbondante acqua. Scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a pezzi. Su un
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Ricetta Maccaruni Maccaruni
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 148
Versate la farina sulla spianatoia, fate la conca ed incorporate le uova, un pizzico di sale e l'acqua necessaria ad avere una pasta soda
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Ricetta Maccheroncini Con Verdure Maccheroncini Con Verdure
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1235
Maccheroncini con verdure Mondate i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli per una mezz'ora in acqua acidulata con succo di
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Ricetta Maccheroni Alla Salsiccia Maccheroni Alla Salsiccia
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 375
Portata ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate i maccheroni. In padella rosolate in due cucchiaiate di olio, le salsicce
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Ricetta Maccheroni Alla Siciliana Maccheroni Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 559
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e tenetele sotto sale per mezz'ora. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli e
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Ricetta Melanzane Alla Siciliana Melanzane Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 225
Mondate le melanzane e dividetele a spicchi mantenendole attaccate alla base per un centimetro. Spruzzatele di sale e lasciatele riposare
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Ricetta Melanzane Con Mozzarella Melanzane Con Mozzarella
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 570
Mondate le melanzane, tagliatele a fette, tenetele sotto sale per un'oretta. Trascorso questo tempo lavatele, asciugatele, passatele nella
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Ricetta Mpanate Siracusane Mpanate Siracusane
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 183
Preparate la pasta con la farina, con il lievito sciolto con un po’ di acqua , l’olio, sale e bicarbonato. Lasciate lievitare per un paio
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Ricetta Pasta 'ncasciata Pasta 'ncasciata
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 210
Mondate le melanzane, tagliatele a fette e tenetele sotto sale per un'oretta. In casseruola in un bicchiere di olio fate rosolare due
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Pasta Alla Norma - Primi Piatti Pasta Alla Norma
Sicilia - inserita da: briciolina_73 Clicks: 505
Preparazione: lavate e passate a mulinello i pomodori. In una ampia padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un pò d’olio
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Ricetta Pasta Alla Norma Pasta Alla Norma
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 122
Pelare e tagliare le melanzane, circa 1 cm di spessore, lasciarle in acqua e sale per un’ora. Asciugarle e friggerle in abbondante olio
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Ricetta Pasta Con I Broccoli Pasta Con I Broccoli
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 237
Pasta con i broccoli Togliete al broccolo le foglie verdi ed il torsolo e lessatelo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarà ancora al
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Pasta Con Il Pesto Alla Trapanese - Primi Piatti Pasta Con Il Pesto Alla Trapanese
Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 95
Pelare le mandorle (dopo averle sbollentate per qualche istante), tostarle al forno e tritarle molto finemente. Spezzettare i pomodori e
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Pasta Con Le Sarde - Primi Piatti Pasta Con Le Sarde
Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 218
Bollite in acqua salata le foglie dei finocchietti nella pentola della pasta, scolateli con un mestolino bucato e tritatele. Conservate
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Ricetta Pasta Con Le Sarde (pasta Chî Sardi) Pasta Con Le Sarde (pasta Chî Sardi)
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 350
Pulire e lessare i finocchietti selvatici, in acqua salata, per 15 minuti a partire dal bollore; sgocciolarli (tenere l'acqua da parte),
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Ricetta Pasta Con Le Seppie Pasta Con Le Seppie
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 157
Nettate le seppioline e tenete da parte la vescichetta col liquido nero. Lavatele in abbondante acqua e lasciatele sgocciolare. In una
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Ricetta Pasticcio Di San Giuseppe Pasticcio Di San Giuseppe
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 808
Versate la farina sulla spianatoia, fate la conca ed incorporate due tuorli d'uovo, il burro ammorbidito ed un pizzico di sale. Lavorate
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Ricetta Patate Al Forno Alla Siciliana Patate Al Forno Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: maurizio Clicks: 537
sbucciate le patate, sciacquate e tagliatele a fette. Cospargete d’olio una teglia e mettete uno strato di patate all’interno. Aggiungete
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Ricetta Peperonata Peperonata
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 114
Lavate i peperoni, svuotateli e. tagliateli a grossi pezzi. Scottate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli, spezzettateli ed eliminate
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Ricetta Peperoni Alla Contadina Peperoni Alla Contadina
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1025
Bruciacchiate i peperoni sulla fiamma poi spellateli, svuotateli e asciugateli. Tagliateli a listarelle e, in una terrina, mescolateli con
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Pesto Siciliano - Primi Piatti Pesto Siciliano
Sicilia - inserita da: vita Clicks: 15
Pesto siciliano Polverizzare noci e grana 5 sec.vel.6 Inserire nel boccale il pomodorino,il basilico,sale,pepe e noce moscata:5
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Ricetta Polpettone Polpettone
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 134
In una terrina mescolate la carne tritata con il pecorino, 200 grammi di pane grattato, due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo
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Ricetta Ragù Alla Siciliana Ragù Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 384
In casseruola, in un bicchiere di olio, fate appassire nel lardo una cipolla tritata e mettete il pezzo di carne a rosolare. Quando la
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Ricetta Risotto Con Verdure Risotto Con Verdure
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 18
Mondate i carciofi, eliminando le spine e le foglie dure, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno per mezz'ora in acqua acidulata con
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Ricetta Salsa Saracena Salsa Saracena
Sicilia - inserita da: giorgy Clicks: 136
In un tegame fate sciogliere i filetti d'acciuga in poco olio, aggiungete il trito di olive, capperi, uvetta e pinoli. in una tazza
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Ricetta Salsiccette Alla Palermitana Salsiccette Alla Palermitana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 135
Allargate col batticarne le fettine di vitello. Fate rosolare in tre cucchiai di olio, una cipolla tritata finemente: mettete il soffritto
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Ricetta Sarde 'a Beccafico' Alla Catanese - Sarde 'a Beccaficu' Catanisi Sarde 'a Beccafico' Alla Catanese - Sarde 'a Beccaficu' Catanisi
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 528
Togliete la testa e le interiora a 1 kg di grosse sardine squamate (circa 12), apritele a libretto lasciando le 2 metà unite per il dorso
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Ricetta Sarde A Beccafico Alla Palermitana Sarde A Beccafico Alla Palermitana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 16
Togliete la testa e le interiora alle sarde squamate (circa 12), apritele a libretto lasciando le 2 metà unite per il dorso ma togliete la
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Ricetta Scaloppine Al Marsala Scaloppine Al Marsala
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 170
Allargate con batticarne le fettine di vitello, infarinatele e fatele rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro.
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Ricetta Scorrezione Di Pinocchiata Scorrezione Di Pinocchiata
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 92
Mpagnuccata lavorare per circa 20 min, con le mani unte di olio, così da ottenere una pasta molto morbida. Fare dei bastoncini,
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Ricetta Sfinciuni Sfinciuni
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 977
Versate sulla spianatoia 100 grammi di farina, fate la conca e incorporate il lievito di birra diluito in poca acqua tiepida. Fate una
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Ricetta Sfinciuni Di San Vito Sfinciuni Di San Vito
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1069
In una terrina mescolale 100 grammi di farina con il lievito di birra, diluito in poca acqua tiepida. Fate una palla con la pasta ottenuta,
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Ricetta Sfoglia Con Spinaci  Prosciutto E Mozzarella Sfoglia Con Spinaci Prosciutto E Mozzarella
Sicilia - inserita da: giusy p Clicks: 59
uscite dal frigo la sfoglia prima della prepar almeno un ora prima stenderla su una teglia e fate dei buchi con la forchetta iniziare a
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Ricetta Spaghetti Aglio E Olio Spaghetti Aglio E Olio
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 166
Portate ad ebollizione abbondarne acqua salala e lessate gli spaghetti. Scolateli al dente e su un piatto di portata caldo, conditeli con
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Ricetta Spaghetti Alla Contadina Spaghetti Alla Contadina
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1010
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e mettetele sotto sale per un'oretta. In casseruola in un bicchiere di olio, fate rosolare due
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Ricetta Spaghetti Alla Trapanese Spaghetti Alla Trapanese
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1574
Togliete al cavolo il torsolo e le foglie verdi: lavatelo e lessatelo in abbondante acqua. Dissalate e diliscate le acciughe. In un capace
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Ricetta Spaghetti Fritti Spaghetti Fritti
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 825
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e versate gli spaghetti. Scolateli cotti al dente e conditeli con qualche cucchiaiata di
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Ricetta Spezzatino Di Maiale Alle Melanzane Spezzatino Di Maiale Alle Melanzane
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 36
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e lasciatele colare per un'oretta. In un tegame di terracotta, in mezzo bicchiere di
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Ricetta Spiedini Di Fegato Di Maiale Spiedini Di Fegato Di Maiale
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 1134
Pestate un cucchiaino di semi di finocchio. Scottate la reticella di maiale in acqua bollente; stendetela e ritagliatela a rettangoli di
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Ricetta Stigghiole Alla Palermitana Stigghiole Alla Palermitana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 46
Lavate le budelline all'interno e all'esterno facendo attenzione che non si rompano poi sfregatele con spicchi di limone. Avvolgetele a
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Ricetta Tagliarini In Salsa Di Broccoli Tagliarini In Salsa Di Broccoli
Sicilia - inserita da: rosy Clicks: 72
In alternativa alla pasta fresca,si possono cucinare anche con i bucatini. Fare bollire il broccolo,ma non troppo,che rimanga sodo,metterlo
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Ricetta Timballo Di Maccheroni Timballo Di Maccheroni
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 243
Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli e passateli al setaccio. In casseruola fate sciogliere una noce di burro con tre cucchiai
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Ricetta Tonno Alla Siciliana Tonno Alla Siciliana
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 852
Fate delle incisioni dal pezzo di carne di tonno e steccatelo con foglioline di menta e fettine di aglio. Fatelo rosolare in un tegame con
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Ricetta Verdure Stufate Verdure Stufate
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 580
Mondate le melanzane, tagliatele a strisce e tenetele sotto sale per un'oretta. Trascorso questo tempo lavatele ed asciugatele. Svuotate i
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Ricetta Zuppa Di Fave Zuppa Di Fave
Sicilia - inserita da: Redazione Clicks: 29
Mettete le fave a bagno in acqua fredda, per 12 ore. Scolatele, copritele di acqua poco salata e insaporita con una cipolla tritata fine e
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Le Ricette di Pasqua

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I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

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Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

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