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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Ricette Venete, Ricette Veneto

Ricetta  Fondi Di Carciofo Alla Veneta Fondi Di Carciofo Alla Veneta
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Mondare i carciofi togliendo le foglie più dure, poi tornirli, lasciando attaccato al fondo solo un centimetro di foglie; mettere i fondi
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Ricetta  Tamplun O Tampelun (frittelle Con Farina Di Castagne) Tamplun O Tampelun (frittelle Con Farina Di Castagne)
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In una terrina rompete le uova, aggiungete sempre mescolando la farina di castagne, il pane inzuppato nel latte, l'anice, il succo di
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Ricetta Bacalà A la Trevigiana Bacalà A la Trevigiana
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Tagliare lo stoccafisso a pezzi di circa dieci centimetri di lato e tagliare a pezzetti anche il relativo budello, poi infarinarli.
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Ricetta Baccalà Alla Veneziana Baccalà Alla Veneziana
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Dopo aver lessato il baccalà in acqua aromatizzata con verdure varie, toglietelo dal bagno, pulitelo, poi pestate la polpa e mantecatela,
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Ricetta Baccalà Alla Vicentina Baccalà Alla Vicentina
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 110
Ammollare lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda, cambiandola ogni 4 ore, per 2-3 giorni. Aprire il pesce per lungo, togliere la
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Ricetta Baicoli Baicoli
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In 1dl di latte tiepido sciogliere 15g di lievito di birra. Disporre 100g di farina a fontana e versarvi al centro il composto di latte e
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Bellini - Bevande & Drinks Bellini
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1/3 di pesche fresche o sciroppate, 2/3 di champagne
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Ricetta Bigoli In Salsa Bigoli In Salsa
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Affettare finemente le cipolle e farle dorare in gr. 50 di olio; quando saranno ben colorite bagnarle con alcune cucchiaiate di acqua,
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Ricetta Bussolà Vicentino (buccellato) Bussolà Vicentino (buccellato)
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Sbattere le uova con lo zucchero Far sciogliere il burro Sciogliere il lievito con due cucchiai d’acqua e mescolarlo alla farina Unire
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Ricetta Castrato In Umido Castrato In Umido
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Mettere ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida. Tritare la cipolla insieme col lardo(c'è chi preferisce usare solo dell'olio), porre
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Ricetta Colomba Pasquale Di Verona Colomba Pasquale Di Verona
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Impastate 200 gr di farina con il lievito sciolto in acqua tiepida e formate un panetto di giusta consistenza. Immergetelo in un recipiente
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Ricetta Fagioli Alla Veneta Fagioli Alla Veneta
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Sgranare i fagioli e lessarli, salando pochissimo l'acqua; quando saranno pronti tenerli al caldo. Mondare il prezzemolo, lavarlo e
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Ricetta Faraona Al Vino Rosso Faraona Al Vino Rosso
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Tagliare ad ottavi la faraona, metterla in una casseruola con un fondo di cipolla tritata e rosolata. Bagnare con della grappa e del vino
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Ricetta Formài Schiz Formài Schiz
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Far rosolare in padella le fette di schiz con del burro ( o delll'olio) e poco sale, prima da una parte e poi dall'altra, finché si forma
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Ricetta Fritole Veneziane Fritole Veneziane
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Sciogliere in un recipiente concavo il lievito di birra con poca acqua tiepida e lo zucchero; aggiungere la grappa e incorporare la farina
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Ricetta Maneghi - Gnocchi Dolci Maneghi - Gnocchi Dolci
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Fate bollire le patate con la buccia, sbucciarle, passarle con lo schiacciapatate e farle raffreddare. Unite l'uovo, la farina e un pò di
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Ricetta Miassa O Smegiassa Miassa O Smegiassa
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n una pentola di rame con acqua o latte bollente e strutto aggiungere le farine e gradualmente gli altri ingredienti, lavorare come per una
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Ricetta Pasta E Fasioi Pasta E Fasioi
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Mettere a bagno i fagioli in abbondante acqua fresca e lasciarli così per tutta la notte. Il giorno dopo immergere la cotenna di maiale in
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Ricetta Pastin Pastin
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Il Pastin viene tradizionalmente consumato cotto alla griglia o in padella e accompagnato da polenta. Nella versione più moderna, si è
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Ricetta Patate Alla Veneziana Patate Alla Veneziana
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Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti irregolari. Porre sul fuoco una padella con il burro, l'olio e la cipolla affettata,
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Ricetta Patora O Zuppa Del Ringraziamento Patora O Zuppa Del Ringraziamento
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Pulire e tagliare a pezzetti il sedano, la carota, la cipolla e la patate, riunirle assieme ai fagioli in un pentola capace e coprire con
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Ricetta Pearà Pearà
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Fare fondere in un tegamino di terracotta il midollo di bue e il burro; unire del pane grattugiato e lasciare che assorba tutto il grasso.
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Ricetta Polenta 'infasulada' Polenta 'infasulada'
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In un paiolo di rame far andare l'aglio nel lardo, aggiungere la buccia del limone grattugiata e l'acqua. Raggiunta l'ebollizione,
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Ricetta Polenta E Osei Polenta E Osei
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Porre a scaldare un litro e tre quarti circa di acqua salata; appena alzerà il bollore versarvi a pioggia, mescolando, la farina gialla e
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Ricetta Radicchio Rosso Trevisano Radicchio Rosso Trevisano
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Lavare dei bei cespi di radicchio. Tagliarli per il lungo, a metà o a quarti, a seconda della grossezza. Scuoterli bene per farne uscire
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Ricetta Radici De Campo Col Lardo Radici De Campo Col Lardo
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Lavare bene il radicchio, quindi lessarlo leggermente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio; scolarlo bene e strizzarlo. Mettere
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Ricetta Risi E Bisato Risi E Bisato
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Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo insieme con l'aglio, poi metterlo in una casseruola, unire alcune cucchiaiate d'olio e porre
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Ricetta Risi E Bisi Risi E Bisi
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Preparare il brodo in anticipo con le carni, le ossa e le verdure; poi in un tegame, mettere a rosolare in poco olio e burro la pancetta
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Ricetta Risi E Verze Risi E Verze
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Tritare la cipolla, porla in una casseruola con il burro e un po' d'olio; farla rosolare bene e quando sarà colorita mettere nel
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Ricetta Salsa Peverada Salsa Peverada
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Tritare i filetti d'acciuga, i fegatini di pollo, la «sopressa», il prezzemolo, una leggera scorza di limone e uno spicchio d'aglio.
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Ricetta Sarde In Saor Sarde In Saor
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Pulire le sarde ed eliminare la testa ed infarinarle. Sciacquare l'uvetta con acqua tiepida e metterla a rinvenire nel vino bianco.
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Ricetta Sardele In Saor Sardele In Saor
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 997
Squamare le sardelle, togliere le interiora e le pinne (molti levano anche la testa); lavarle bene, lasciarle sgocciolare, quindi
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Ricetta Scampi Dorati Scampi Dorati
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Lavare bene gli scampi, poi aprirli con un lungo taglio nella parte posteriore ed estrarre la coda del crostaceo dal suo involucro.
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Ricetta Selghe In Tecia (passeri Al Tegame) Selghe In Tecia (passeri Al Tegame)
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 120
Infilzare i passeri in stecchi di legno e metteteli in una teglia, cercando di evitare che tocchino il fondo. Aromatizzare esternamente e
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Ricetta Sopa Coada Sopa Coada
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 149
Pulite i piccioni e tenete da parte i fegatini. Tagliateli in quattro e metteteli a rosolare in un tegame nel burro con un trito di carote,
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Ricetta Stufadin Di Manzo E Polenta Stufadin Di Manzo E Polenta
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Preparate un soffritto di cipolla, lardo ed aglio. Unitevi la polpa di manzo tagliata a pezzetti e fatela rosolare. Salate, profumate
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Ricetta Torta Sbrisolona Torta Sbrisolona
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 248
E' la regina delle torte mantovane, così denominata perché va servita a pezzi. Mescolare la farina bianca, la farina gialla, le mandorle,
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Ricetta Zuppa Di Pollo Zuppa Di Pollo
Veneto - inserita da: Redazione Clicks: 454
Lessare normalmente la carne di manzo, unendo all'acqua salata una carota, una o due coste di sedano e una cipolla nella quale si sarà
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Speciali Ricette Tipiche

Le Ricette di Pasqua

Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.

i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.

Ricette Bimby

Le ricette Bimby inserite dagli utenti.

Dolci di Carnevale

Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.

Ricette Vegetariane

Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.

Ricette di Cucina Italiane

Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.

Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

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