Network:
Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Melanzane Ripiene

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
- 2 melanzane belle e grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 4 o 5 pomodorini freschi
- formaggio pecorino romano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- 2 uova
- sale pepe e prezzemolo
- pangrattato


Preparazione:
Lavate e asciugate le melanzane senza togliere la buccia, tagliatele in modo da formare 4 barchette.
Svuotatele con un coltello o un cucchiaio. Sbollentate in acqua bollente le barchette per 5 minuti.
Scolate per bene le melanzane e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo sminuzzare la polpa e soffriggetela in una padella con olio e aglio schiacciato. Aggiungete i pomodorini a pezzi, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate cuocere il tutto a fuoco moderato per 10-15 minuti.
Aggiungete le uova sbattute con un pizzico di sale e il formaggio e riempite le barchette con questo composto.
Sistematele in una pirofila unta d'olio, dopo averle cosparse di panegrattato.
Aggiungete un filo d'olio e infarinatele per 15 minuti a forno caldo (200 gradi circa ).
Buon Appetito.


Note:
Questa una ricetta principalmente estiva, ma variando il ripieno possibile gustarla anche in inverno.


Vedi anche:
Ricette ITALIANE (generiche)
Primi Piatti

Ricetta di briciolina_73        stampa ricetta




Speciali Ricette Tipiche

Le Ricette di Pasqua

Le ricette tipiche di Pasqua, nella migliore tradizione italiana.

i Dolci di Pasqua

I migliori dolci pasquali, tra cui la classica colomba pasquale, la deliziosa pastiera napoletana e l'uovo di pasqua. Un dolce di pasqua speciale per la vostra famiglia

Ricette di Quaresima

In attesa della pasqua una serie di ricette per la quaresima. Un menu di quaresima per la famiglia.

Ricette Bimby

Le ricette Bimby inserite dagli utenti.

Dolci di Carnevale

Una serie di ricette di Carnevale consigliate da ricette tipiche. I tipici dolci di carnevale italiani.

Ricette Vegetariane

Una selezione di ricette vegetariane per una sana dieta vegetariana.

Ricette di Cucina Italiane

Ricette di cucina italiana, i grandi classici della cucina italiana conosciuti da tutto il mondo.

Ricette di Natale

Le ricette natalizie della tradizione italiana. Idee per creare una particolare ricetta per il pranzo di natale. Ricette di natale regionali, compresi i dolci, i panettoni. Volete stupire la vostra famiglia per la vigilia di Natale?

Copyright © 2011 Loop - creazioni multimediali - P.IVA 02226101208 - Tutti i diritti riservati.
Links | Mappa del Sito