Pomodorini Ripieni Di Frutta

Preparazione:
Lavare accuratamente i pomodori, tagliarli a metà orizzontalmente
e svuotarli eliminando i semi interni. Salarli e capovolgerli
su un piatto per farli sgocciolare (almeno 30 minuti).
Nel frattempo pulire l'ananas, tagliarlo a fette e poi ogni fetta
a cubetti molto piccoli,
scartando la parte centrale. Unire ai dadini di ananas
le noci sbriciolate (la quantità è soggettiva),
condire con l'olio d'oliva e il sale.
Alla fine riempire i pomodori con il miscuglio
di frutta e mettere in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

Note:
Chi ama la maionese può coprire ogni porzione con
qualche cucchiaino di questa salsa o addirittura
legare con essa tutti gli ingredienti prima di riempire i pomodori.
- Questo piatto può essere servito come antipasto
oppure come contorno in una grigli

Vedi anche:
Antipasti