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Torta Al Tiramisł |
Ingredienti:
per il pan di spagna:
5 uova intere - 2 albumi - 150 gr zucchero - 160 gr farina - 1 bustina lievito per dolci
per la crema:
250 gr mascarpone - 2 rossi d'uovo - 100 gr zucchero - 3 cucchiai panna montata
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Preparazione:
preparare pan di spagna montando a neve i 7 albumi, poi i rossi con lo zucchero. poi mettere i rossi nei bianchi, aggiungere la farina, il lievito e amalgamare bene. versare in una tortiera imburratae infarinata e cuocere 180° per 35 minuti
per la crema montare i 2 rossi con lo zucchero finchč sono spumosi, aggiungere il mascarpone, montare ancora ed in ultimo aggiungere i 3 cucc di panna montata.
Tagliare la torta in 3 strati, bagnare ogni strato con il caffč e liquore, se si gradisce una preparazione pił alcoolica, adagiare sopra ogni strato 1/3 della crema finchč si arriva all'ultimo strato. Decorare infine con ciuffetti di panna montata e scaglietti di cioccolata
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