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Tiramisù Leggero Senza Uova E Mascarpone (4 Persone) |
Ingredienti:
per la crema: 250 g di ricotta fresca di buona qualità, 1 bicchiere di latte, 200 g di zucchero (si può usare anche fruttosio o zucchero di mela), 50 g uvetta bagnata nella grappa (opzionale ma gustoso).
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Preparazione:
amalgamare bene la ricotta con lo zucchero, quando lo zucchero è completamente assorbito dalla ricotta (non sentite più i granelli) aggiungete un pò alla volta il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata, aggiungere l'uvetta, bagnate i savoiardi nel caffè zuccherato (a scelta) riempite un contenitore da 4 con un primo strato di biscotti, poi la crema e così via (io di solito faccio due strati di biscotti e due di crema) spolverizzate con cacao l'ultimo strato di crema.
Note:
Mio marito adora il tiramisù... quindi occorreva una versiona più leggera. La leggerenza non toglie nulla al gusto... anzi!
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