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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


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Torta Sacher

Torta Sacher - Dolci e Torte

Ingredienti:
250 gr. farina
125 gr. burro
80 gr. latte
200 gr. marmellata di albicocche
5 uova
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
150 gr. cioccolato fondente

75 gr. burro


Preparazione:
Preparazione:
In una terrina versare la farina, le uova, il burro senza scioglirlo, il latte, il cacao amaro, lo zucchero e il lievito. Amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico per 5 minuti, usando la massima velocita\\\'. Versare l\\\'impasto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata.

Accendere il forno a 170 gradi C e infornare la torta per 50 minuti. Togliere la torta dal forno, aprirla e farcirla con la marmellata, risparmiandone un cucchiaio, quindi chiuderla. Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro.

Spalmare lo strato superficiale della torta con la marmellata rimasta e poi versare la glassa tirandola con un coltello. Lasciare raffreddare e quindi servire.


Note:
Uno dei dolci pi famosi al mondo:
Nata nel 1832 dalle mani dell\\\'apprendista Franz Sacher, mentre sostituiva il suo padrone, sul letto di morte, alla corte del Principe di Metternich.
La Sacher Torte Originale protetta da un marchio di fabbrica


Vedi anche:
Ricette ITALIANE (generiche)
Dolci e Torte

Ricetta di briciolina_73        stampa ricetta




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