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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


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Ricette Provincia Cagliari, Ricette Cagliaritane

Ricetta Burrida Alla Cagliaritana (sa Burrida A Sa Casteddaia) Burrida Alla Cagliaritana (sa Burrida A Sa Casteddaia) Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 221
Preparazione del pesce: lavare e spellare il gattuccio di mare, svuotarlo dalle interiora e recuperare il fegatino, che servirà per la
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Ricetta Fregola Sarda Con Le Vongole Fregola Sarda Con Le Vongole Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 189
Lasciar spurgare per 2-3 ore in acqua fredda e sale le vongole perchè eliminino la sabbia. Farle quindi aprire in un tegame a fuoco vivace,
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Ricetta Insalata Di Polpo E Sedano Alla Sarda Insalata Di Polpo E Sedano Alla Sarda Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 566
Pulire il polpo eliminandone le interiora, gli occhi e il rostro; portare ad ebollizione una pentola d'acqua e immergervi il polpo per tre
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Ricetta Malloreddus (gnocchetti Sardi) Malloreddus (gnocchetti Sardi) Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 564
Preparate l'impasto aggiungendo alla farina poca acqua tiepida nella quale è stato diluito lo zafferano (mezza bustina circa) e un pizzico
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Ricetta Malloreddus Alla Carlofortina Con Tonno E Pomodorini Freschi Malloreddus Alla Carlofortina Con Tonno E Pomodorini Freschi Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 412
Pulire la polpa del tonno fresco eliminando pelle e lische, quindi tagliarla a tocchetti. Lavare i pomodorini maturi e tagliarli a
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Ricetta Pilloi De Taccua (tacculas) - Tordi Con Mirto Pilloi De Taccua (tacculas) - Tordi Con Mirto Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 183
Spennare i tordi badando a non lacerarne la pelle, lavare il becco di ogni uccello, soprattutto nella parte interna, tagliare le zampette,
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Ricetta Sebadas O Seadas Sebadas O Seadas Sardegna - inserita da: Redazione Clicks: 400
Impastare la semola con le uova, il pizzico di sale sciolto in una cucchiaiata d’acqua e lo strutto. Lavorare bene la pasta fino a
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