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Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


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Ricette Provincia Firenze, Ricette Fiorentine

Ricetta  Migliacci O Roventini Migliacci O Roventini Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 394
Filtrare il brodo e unirlo al sangue di maiale; mescolando, aggiungere la farina, facendo attenzione che non si formino grumi, poi unire i
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Ricetta Bistecca Alla Fiorentina Bistecca Alla Fiorentina Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 148
Il segreto della 'fiorentina' è trovare la carne giusta e il giusto taglio. La preparazione è semplicissima: mettere la bistecca sulla
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Ricetta La Ribollita La Ribollita Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 167
Prima di tutto bisogna passare meta' dei cannellini lessati al passaverdure, diluendo la purea con la loro acqua di cottura. Si prepara un
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Ricetta Pastasciutta Alla Toscana Pastasciutta Alla Toscana Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 1446
Lavare i pomidori e spezzettarli, privarli dei semi, poi metterli in una casseruola; unire mezza cipolla tagliata a fette, le foglie di
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Ricetta Pattona (castagnaccio Alla Fiorentina) Pattona (castagnaccio Alla Fiorentina) Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 88
Mettere ad ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Versare in una terrina la farina di castagne, quattro cucchiaiate di olio d'oliva, lo
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Ricetta Rane Alla Fiorentina Rane Alla Fiorentina Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 178
Lavare le rane e asciugarle, poi passarle nella farina. Mettere sul fuoco una pirofila con l'olio e quando sarà ben caldo (però non in modo
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Ricetta Stiacciata Alla Fiorentina Stiacciata Alla Fiorentina Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 122
Per preparare in modo perfetto la «stiacciata» occorrono circa 2 giorni. A tarda sera mescolare insieme il Vin Santo e il marsala, unire i
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Ricetta Trippa Alla Fiorentina Trippa Alla Fiorentina Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 79
Lavare in abbondante acqua la trippa, tagliarla a fettine sottili quindi metterla in acqua in ebollizione salata e cuocerla per circa 20
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