Ricette Provincia Bologna, Ricette Bolognesi

Ricetta BaccalĂ  In Umido BaccalĂ  In Umido Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 38
Tagliate il baccalĂ  a pezzi non tanto grandi, levate le spine e infarinatelo bene due volte. Friggetelo in burro e olio, girando i pezzi,
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Ricetta Ciambella Bolognese Ciambella Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 63
Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida ma non troppo: non si deve appiccicare alle mani. Modellate due
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Ricetta Costole Di Maiale In Umido Costole Di Maiale In Umido Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 34
Dal macellaio fatevi tagliare le costoline a pezzetti lunghi circa quattro-cinque dita. Pestate insieme finemente aglio e rosmarino,
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Ricetta Cotolette Alla Bolognese Cotolette Alla Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 25
Battete a dovere le cotolette che passerete poi nel pangrattato. Fate attenzione che il pane si attacchi alla carne in modo uniforme.
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Ricetta Fegato Con La Cipolla Fegato Con La Cipolla Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 128
Tagliate il fegato a fette sottili. Mettete il burro a sciogliersi in padella, aggiungete la cipolla affettata e il prezzemolo. Quando il
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Ricetta Friggione Friggione Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 90
La ricetta del Friggione č depositata presso la Camera di Commercio, presso la quale vengono raccolti gli usi e le consuetudini della
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Ricetta Gnocchi Bolognesi Gnocchi Bolognesi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 12
Lessate le patate con la buccia. Pelatele e schiacciatele calde nello schiacciapatate come se doveste fare il purè. Impastate le patate
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Ricetta Gramigna Alla Salsiccia Gramigna Alla Salsiccia Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 14
Levate la salsiccia dalla budella, sgranatela accuratamente con una forchetta, mettetela a soffriggere nell'olio insieme alla cipolla
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Ricetta Lasagne Verdi Lasagne Verdi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 32
Mettete la sfoglia verde tagliata a quadrettoni in acqua bollente per 2 minuti. Levatela, passatela in acqua fredda e stendetela ad
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Ricetta Pancotto Pancotto Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 26
Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo a bagno in un po' d'acqua fredda e, quando lo avrete lasciato per un paio d'ore, mettetelo in una
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Ricetta Pancotto Pancotto Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 233
Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo a bagno in un po' d'acqua fredda e, quando lo avrete lasciato per un paio d'ore, mettetelo in una
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Ricetta Passatelli Passatelli Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 41
Impastate grana e pane con le uova, aggiungendo burro liquido e midollo. L'impasto va fatto adagio e gradualmente per evitare che indurisca
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Ricetta Rane Fritte O Alla Cacciatora Rane Fritte O Alla Cacciatora Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 11
Sistemate le rane con le zampette incrociate, salatele un po' e passatele nella farina. Lasciatele riposare circa 10 minuti, passatele
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Ricetta Ripieno Del Vero Tortellino Bolognese Ripieno Del Vero Tortellino Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 17
Preparazione: Cuocere il lombo a fuoco lento con un po' di burro e una foglia di alloro; a cottura ultimata togliere dal tegame il
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Ricetta Risotto Con La Salsiccia Risotto Con La Salsiccia Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 39
Mettete un po' di burro in un tegame e fateci soffriggere la cipolla e la carne di salsiccia ben sgranata. Quando sarĂ  imbiondita
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Ricetta Salsa Verde Per Bollito Salsa Verde Per Bollito Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 51
Su un tagliere, con un coltello pesante da cucina o la mezzaluna, dovete battere con pazienza tutti gli ingredienti (senza l'olio) fino ad
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Ricetta Sfrappole (o Frappe) Sfrappole (o Frappe) Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 84
Impastate la farina con tutti gli ingredienti della ricetta. Se l'impasto risultasse troppo compatto, rendetelo piĂą tenero con qualche
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Ricetta Spuma Di Mortadella Spuma Di Mortadella Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 166
Preparazione: Tritare molto finemente la mortadella in un cutter o tritatutto. Aggiungere poi la ricotta ed amalgamare il tutto fino a
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Ricetta Tagliatelle Bolognesi Tagliatelle Bolognesi Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 320
Su una spianatoia, impastate con le mani la farina e le uova. Quando l'impasto sarĂ  liscio e morbido, fatelo riposare coperto per circa
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Ricetta Tagliatelle Fritte Di Carnevale Tagliatelle Fritte Di Carnevale Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 85
Ingredienti (per 6 persone): Farina 200 g Uova 2 Zucchero semolato 4 cucchiai Arancia non trattata 1 Olio per friggere q.b. PER
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Ricetta Torta Di Riso Torta Di Riso Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 182
Mettete il riso a bollire nel latte per circa 15 minuti. A fuoco spento, aggiungete i due tipi di zucchero e mescolate bene per farlo
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Ricetta Tortellacci Di Marroni Tortellacci Di Marroni Toscana - inserita da: Redazione Clicks: 115
Fin dal Medioevo le castagne rappresentarono la base dell'alimentazione per gli abitanti della montagna: giŕ dall'anno Mille, sugli
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Ricetta Tortellini Tortellini Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 18
In una padella rosolate appena il lombo col midollo. Quando sono raffreddati, uniteli a prosciutto e mortadella macinando poi il tutto (due
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Ricetta Trippa Alla Bolognese Trippa Alla Bolognese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 4
Lavate la trippa, fatela bollire per circa un'ora in acqua salata poi tagliatela a striscioline. Fate soffriggere cipolla e aglio insieme
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Ricetta Zuppa Inglese Zuppa Inglese Emilia Romagna - inserita da: Redazione Clicks: 82
Crema gialla: mettete in un tegame quattro tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina. Mescolate con un cucchiaio di legno
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