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Ricette Provincia Matera, Ricette Materane
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Beccacce In Salmì Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 167
Togliere accuratamente le interiora alle beccacce ben frolle e precedentemente spennate; salarle internamente e avvolgere il petto delle
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Ciaudedda Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 339
Sgranare le fave. Pelare le patate e tagliarle a fette. Mondare i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e le punte, poi tagliarli
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Cutturiddi Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 4
Lavare accuratamente l'agnello, asciugarlo e tagliarlo a pezzi regolari. Sistemarli poi in una capace casseruola unendo il sedano
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Funghi A Fungitiello Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 177
Mondare i funghi, poi lavarli ripetutamente in abbondante acqua e lasciarli scolare bene. Mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Pelare i
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Gelatina Di Maiale Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 270
Pulire il piedino, le orecchie e la testa di maiale, metterli in una pentola con molta acqua, unire due o tre foglie di alloro, un po' di
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Melanzane Al Forno Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 54
Lavare le melanzane, tagliarle a metà e incidere la polpa interna con tagli a reticolato, poi salarle e lasciarle così per circa un'ora,
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Zuppa Di Pesce Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 54
Pulire e lavare bene il pesce, poi tagliarlo a grossi pezzi. Mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Porre sul fuoco una casseruola con
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