Network:
Prodotti Tipici
La guida ai sapori d'Italia


Prodotti Tipici

Ricette Provincia Potenza, Ricette Potentine

Ricetta Agnello Alla Contadina Agnello Alla Contadina Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 147
Sistemate in un tegame di coccio l'agnello, l'olio, le patate, le erbe aromatiche ed un po' d'acqua. Coprite con un foglio di carta
...
Ricetta Agnello E Funghi Al Forno Agnello E Funghi Al Forno Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 92
Pulire bene i funghi, lavarli accuratamente, indi farli scolare. Tagliare a pezzi l'agnello, metterlo in un recipiente che possa andare in
...
Ricetta Baccalà Alla Lucana Baccalà Alla Lucana Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 143
Immergere per un istante il baccalà in acqua in ebollizione, scolarlo, tagliarlo a pezzi regolari e diliscarlo. Fare rosolare in un tegame
...
Ricetta Baccalà  Alla Potentina Baccalà  Alla Potentina Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 106
Tagliare a pezzi il baccalà , poi diliscarlo accuratamente. Ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta lasciandovela per circa un quarto d'ora.
...
Ricetta Ciambotta Ciambotta Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 416
Lavare e affettare le melanzane, porle su un piatto, spolverizzarle di sale, sistemare il piatto inclinato e lasciarle così per circa
...
Ricetta Foquazza Cu La Mele (o Focaccia Con Il Miele) Foquazza Cu La Mele (o Focaccia Con Il Miele) Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 91
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro il lievito, il miele sciolto sul fuoco e l'origano. Lavorate
...
Ricetta Insalata Di Lampascioni Insalata Di Lampascioni Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 86
Pulire i lampasciuoli privandoli delle prime foglie, lavarli bene e tenerli in acqua fredda per un giorno o due (a seconda della qualità
...
Ricetta Lagane E Ceci Lagane E Ceci Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 118
Lasciate i ceci in ammollo per 12 ore, in seguito lessateli con una foglia di alloro. Preparate un impasto con farina, acqua, sale e
...
Ricetta Minuich Minuich Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 209
I minuich, si chiamano anche minnicchi, fascined o «macarun chi fèr», cioè maccheroni coi ferri. Mettere sulla spianatoia la farina
...
Ricetta Pasta Con Ragù Alla Potentina Pasta Con Ragù Alla Potentina Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 683
Tritare il prezzemolo e uno spicchio di aglio, mettere il ricavato in una terrina, unire un pizzico di peperoncino rosso in polvere, una
...
Ricetta Ravioli Con Ricotta Ravioli Con Ricotta Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 911
Mettere la ricotta in una terrina e con una forchetta schiacciarla bene, poi unire le uova, un pizzico di sale e di pepe, una cucchiaiata
...
Ricetta Scapice Scapice Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 108
Pulire e lavare le alici poi aprirle dal lato del ventre e diliscarle togliendo loro anche la testa, infarinarle e friggerle in abbondante
...
Ricetta Spaghetti Di Maratea Spaghetti Di Maratea Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 165
Pelare i pomidori e dopo aver tolto i semi, spezzettarli. Tagliuzzare l'aglio. Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e
...
Ricetta Strangulapreuti Strangulapreuti Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 501
Mettere gr. 600 di farina sulla spianatoia, fare la fontana, versarvi al centro dell'acqua bollente e con un cucchiaio di legno mescolare
...
Ricetta Strascinati Al Ragù Strascinati Al Ragù Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 453
Impastate la farina con sale, acqua tiepida, e ricavatene dei cilindri lunghi cinque centimetri. Appoggiate su ogni pezzetto di pasta
...
Ricetta Taralli Al Naspro Taralli Al Naspro Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 213
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Tagliatela a pezzettini e datele la forma di
...
Ricetta Tortiera Di Baccalà  E Patate Tortiera Di Baccalà  E Patate Basilicata - inserita da: Redazione Clicks: 491
Lessare il baccalà  e, separatamente, le patate (dopo averle lavate). A cottura ultimata scolare il baccalà, diliscarlo e tagliarlo a
...